牛角面包是一款受歡迎的小吃，今天為大家介紹巧克力餡的牛角面包，好吃又好看。
巧克力餡牛角面包的做法
食材
高筋面粉 300g
低筋面粉 200g
雞蛋 1個
黃油 適量
鹽 適量
白砂糖 適量
酵母 適量
牛奶 適量
巧克力醬 適量
奶粉 適量
方法/步驟
1.我用了面包機揉面+發酵，主料除了巧克力醬外，全部（面粉、牛奶、奶粉、雞蛋、白砂糖、鹽、酵母）按液體到粉的順序放入面包機內桶，在面粉最上面對角放鹽和糖，中間放酵母。啟動發面團程序，在第一次揉面結束后把黃油放入，重新揉面到發酵結束后，取出壓扁排氣，分成兩份。
2.把兩份面團再分割，分量隨自己喜歡，我是隨手切割的，所以做出來的包有大有小。
3.取其中一塊出來，搟開，先搟成長形，最好弄成倒三角形（上大下小）。
4.涂上一層巧克力醬。
5.巧克力不要涂太多了，如果面皮搟薄了，巧克力醬的分量就像涂面包那樣很薄一層就好，我這個就放多了。兩邊的面皮要封死，不一定要大力壓（避免醬料爆出），能封口就行。
6.巧克力不要涂太多了，如果面皮搟薄了，巧克力醬的分量就像涂面包那樣很薄一層就好，我這個就放多了。兩邊的面皮要封死，不一定要大力壓（避免醬料爆出），能封口就行。
7.面包松弛時預熱烤箱200度。170度烤20分鐘（僅供參考），看自家烤箱脾氣。如果喜歡法包的風格，可以在面包表面撒些面粉再入烤箱。如果喜歡顏色亮麗，在松弛時上一層蛋黃液即可。
8.出爐，開吃。
END
注意事項
1.我做面包都是用了面包機揉面+發酵，總的來說，面包機處理這些是完全勝任的，而且在機器運作的過程中，我可以騰出雙手去做其他的準備工作。 2.發酵的判斷，就是用手指沾了面粉后插入面團中間，不會反彈即可。在發酵結束后壓扁排氣的力度要小，用手心和手指的力慢慢壓開就很好的了，整個面團會很松弛的狀態，而且攤開不會反彈。 3.做這個包，面皮不能太厚，但也不能太薄，要適中，否則巧克力醬涂上去后，卷成牛角形狀后，中間的面皮在松弛時或烘烤時，很容易爆開。
