荔枝干怎么吃不上火，荔枝干可以煲湯喝，還可以煮粥吃，荔枝干老鴨湯可以補中益氣，補血生津。荔枝干老鴨湯吃法是先將荔枝干去核，江珧柱用清水浸泡一小時，陳皮浸軟，鴨肉去掉鴨腳、鴨尾巴、肥油部分后洗凈，放開水中煮5分鐘，撈起洗凈。
先把陳皮和生姜放進瓦煲內，加入清水，大火煲沸后。加入荔枝干，鴨和珧柱，沸后改為文火煲2.5小時時，調入適量食鹽和少許生油便可。以荔枝干煲老鴨，氣味香、甘潤，為適時湯品，荔枝干滋潤、益脾肝，而老鴨滋陰、補氣血，合而為湯，共奏補中益氣、補血生津之功。
荔枝干營養豐富，民間歷來認為是補品，能補血滋脾。在加工荔枝干的品種，多采用懷枝、糯米糍，尤以糯米糍為佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香。荔枝屬于熱性的水果，是不能多吃的，多吃容易上火。
荔枝干吃多了同樣也會上火，荔枝干還可以和蓮子一起燉著吃，將荔枝干去殼和核，取出果肉，干蓮子用水泡軟，剝去蓮心，燉盅內注入適量清水，放入荔枝干和蓮子，放入隔水燉1小時，加入冰糖調味即成。
