蘋(pin)果是(shi)最熟悉的水(shui)(shui)果了，它(ta)營養豐(feng)富(fu)，口感很(hen)甜，但是(shi)有的人卻吃不了，老人、小孩的牙齒可能(neng)會(hui)咬(yao)不動(dong)，而且腸胃功能(neng)不太好，很(hen)多人都會(hui)用(yong)開水(shui)(shui)燙(tang)一下，那么開水(shui)(shui)燙(tang)蘋(pin)果可以吃嗎?開水(shui)(shui)燙(tang)蘋(pin)果能(neng)吃嗎?
1、開水燙蘋(pin)果可以吃嗎
開水燙過的蘋果是可以吃的。
開水(shui)燙傷的(de)蘋果(guo)不影響食用。燙洗一(yi)遍的(de)蘋果(guo)外觀可能會沒有(you)之(zhi)前好看，口感(gan)還(huan)是(shi)一(yi)樣(yang)的(de)。有(you)些地(di)區還(huan)有(you)將蘋果(guo)烹飪的(de)習慣，不必過(guo)分擔心。
2、燙過的(de)營養(yang)有損失嗎
燙過(guo)的蘋果(guo)營養價值會受到損失，但(dan)僅限(xian)于接觸水的表面，蘋果(guo)皮易(yi)沾染農藥，一般(ban)都是削皮吃蘋果(guo)，所以就(jiu)算有(you)損失影響也不大。
3、為(wei)什(shen)么會變(bian)成褐色(se)
燙過的(de)蘋果表(biao)皮會變(bian)(bian)成褐(he)色是因(yin)為蘋果中的(de)花青素在(zai)高溫下(xia)氧化，氧化后就變(bian)(bian)成了褐(he)色，吃蘋果前會削皮，因(yin)此不影響食(shi)用(yong)。
4、每天(tian)吃蘋果有什么好(hao)處
蘋果是堿性食品，吃蘋果可迅速中和體(ti)內過多的(de)酸性物質(包(bao)括運動(運動食品)產(chan)生的(de)酸及魚、肉、蛋等(deng)酸性食物在體(ti)內產(chan)生的(de)酸性代謝產(chan)物)，增強體(ti)力和抗病能力。
5、蘋果發霉能吃(chi)嗎(ma)
發霉的(de)蘋果不(bu)建議吃。
不少人會將蘋果(guo)腐(fu)爛發霉的(de)部分削掉，吃未發霉的(de)部分，這是(shi)不健(jian)康的(de)。因為，剩下的(de)“未腐(fu)爛部分”已浸入了微(wei)生物(wu)代謝過程(cheng)中所(suo)產生的(de)各種(zhong)有害物(wu)質，只(zhi)不過肉眼看(kan)不出來而已。
老(lao)人(ren)、小(xiao)孩在(zai)食用過(guo)程中，可以把蘋果燙一下再吃。
