萬物復蘇。中(zhong)醫(yi)認(ren)為(wei)，春(chun)(chun)屬(shu)木(mu)，肝(gan)屬(shu)五(wu)行之木(mu)。因(yin)而春(chun)(chun)季養(yang)生(sheng)重在(zai)養(yang)肝(gan)。而肝(gan)開竅(qiao)于目，故(gu)春(chun)(chun)季不僅是護眼(yan)的好時機，更是眼(yan)病高發季節。專家建議(yi)春(chun)(chun)季不妨吃(chi)以下養(yang)生(sheng)食(shi)物以護眼(yan)。
眼(yan)睛(jing)是人體重(zhong)要器(qi)官，如果(guo)讓眼(yan)睛(jing)受傷，會給生活(huo)帶來極(ji)大不便。如今正值(zhi)春(chun)季(ji)(ji)，春(chun)季(ji)(ji)與肝(gan)膽相對應，肝(gan)開竅(qiao)于目，是眼(yan)病高發季(ji)(ji)節，更是護(hu)眼(yan)好(hao)時節。
近(jin)視(shi)眼飲食(shi)
多(duo)吃硬食、粗(cu)糧，常吃魚類、糧食、柑橘類水(shui)果以及(ji)紅色果實，對防止(zhi)視力衰退有(you)很(hen)好的療效。同時應該少吃甜食，避免近視度數加深(shen)。
遠(yuan)視眼飲食(shi)
可適當多吃(chi)(chi)大(da)蒜、洋(yang)蔥及乳(ru)制品(pin)（脫(tuo)脂(zhi)牛奶）、干果、動物(wu)肝臟和(he)精米。應少吃(chi)(chi)高脂(zhi)肪食(shi)物(wu)。
干(gan)眼癥飲食
由于長期伏案工作或長時間(jian)盯著電腦屏幕(mu)等(deng)原因，用眼較多，不少人(ren)會感到眼睛干燥。這些(xie)人(ren)應該多吃各種水果(guo)，特別是(shi)柑橘(ju)類(lei)水果(guo)，還應多吃綠色蔬菜(cai)、糧食、魚和雞蛋。
青(qing)光眼飲食
患者一般眼壓太高(gao)，還應少吃(chi)油膩的(de)食物，盡量不要(yao)喝茶、咖啡和酒(jiu)，并且戒煙。
老花(hua)眼與白(bai)內障飲食
應(ying)多喝(he)水(shui)，每天至少喝(he)300毫升水(shui)。其(qi)次，要多吃(chi)綠色蔬(shu)菜，蔬(shu)菜能生吃(chi)的盡量生吃(chi)。還(huan)應(ying)多吃(chi)水(shui)果，特別要吃(chi)柑橘類水(shui)果和(he)(he)葡萄、香蕉(jiao)、檸檬(meng)和(he)(he)杏等。另外，還(huan)應(ying)定期吃(chi)些含鈣食物(wu)。避免吃(chi)動物(wu)脂肪、糖，更不(bu)要抽煙(yan)、喝(he)酒(jiu)。
春季(ji)護眼(yan)推薦4大養生食(shi)譜
枸杞南瓜雜米粥
原料：枸(gou)杞1把，南瓜150克(ke)，小米50克(ke)，大黃米50克(ke)，水4碗。
制(zhi)法：枸杞洗凈，南瓜去硬(ying)皮部分，切小丁。小米和(he)大黃米淘洗干凈。一起放到砂(sha)鍋(guo)中，小火熬制(zhi)40分鐘即可食(shi)用，或用壓力鍋(guo)烹熟。
【營養點評】原(yuan)料中葉黃(huang)素、玉(yu)米黃(huang)素和(he)胡蘿卜素都非(fei)常(chang)豐富，口感香甜柔軟。
胡蘿卜木瓜牛奶羹
原(yuan)料：胡蘿卜半根(gen)，木瓜半個，牛奶(nai)500克(ke)，白糖少許。
制法：胡蘿卜(bu)、木瓜塊先蒸(zheng)熟，然后用(yong)(yong)豆(dou)漿機打成漿（或用(yong)(yong)勺(shao)子碾碎），與牛(niu)奶混(hun)合(he)，加少許白(bai)糖即可食用(yong)(yong)。注意，木瓜必須蒸(zheng)熟后與牛(niu)奶混(hun)合(he)，否則木瓜中的(de)酶會讓牛(niu)奶凝(ning)結，產生苦味肽。
【營養點評】有(you)自然的(de)(de)香甜味道，口感也非(fei)常好。需(xu)要注(zhu)意(yi)的(de)(de)是胃腸虛(xu)弱，容易腹瀉、產氣的(de)(de)人最(zui)好不要多喝。
枸杞開心果豆(dou)漿
原料：開心果1把，黃(huang)豆(dou)25克，枸杞1把。
制法：枸杞洗凈(jing)，開心果去殼(ke)和(he)皮，黃豆提前泡一夜(ye)。加水1000毫升，用豆漿機一起(qi)打(da)成豆漿即(ji)可飲用。
【營養點評】開心果是堅果中(zhong)胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素含量較高(gao)的一種(zhong)，黃(huang)豆也(ye)含有少量胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素。用它(ta)們配合富含玉(yu)米(mi)黃(huang)素的枸杞，其中(zhong)的油脂可(ke)以(yi)促進胡(hu)(hu)蘿(luo)卜(bu)素和玉(yu)米(mi)黃(huang)素的吸收(shou)。
熟蛋(dan)拌菠菜(cai)
原(yuan)料：嫩煮(zhu)的熟雞(ji)蛋2個，菠菜300克，香油1勺(shao)，鹽(yan)、胡椒粉、雞(ji)精適量(liang)。
制法：菠(bo)菜洗凈，散開(kai)，放(fang)(fang)入加(jia)(jia)1勺香油(you)的沸水中焯1分(fen)鐘撈(lao)出，切(qie)成(cheng)小段(duan)。控去水分(fen)，放(fang)(fang)大玻璃碗中。熟(shu)雞(ji)蛋去殼(ke)，切(qie)碎，和菠(bo)菜拌在一起。加(jia)(jia)入鹽、胡椒粉、雞(ji)精、香油(you)，一起拌勻(yun)，即可食用。
【營養點(dian)評】雞(ji)蛋黃(huang)中富含維生素(su)(su)A、葉黃(huang)素(su)(su)和玉米(mi)黃(huang)素(su)(su)，和富含葉黃(huang)素(su)(su)、胡蘿(luo)卜素(su)(su)的(de)菠菜(cai)一起(qi)食(shi)用，屬于強強聯手，對于預防夜(ye)盲(mang)癥和眼睛疲勞(lao)都有幫助(zhu)。焯(zhuo)煮之后，這(zhe)些類(lei)胡蘿(luo)卜素(su)(su)不會損(sun)失，而且吸收率更高。
