大家對銀耳蓮子湯應該很熟悉吧，相信不少朋友也喜歡喝。那么銀耳蓮子湯的功效是什么？下面小編就好好說說這個問題。看看銀耳的功效是什么？蓮子的功效又是什么？兩樣在一起做出來的食物又有什么作用？
銀耳和蓮子這兩種食材都是藥食兩用之品，它們的藥性平和，二者共同熬成的銀耳蓮子湯功效有很多，包括清肺熱、養胃陰、補脾胃等。人體的肺臟容易因為干燥而傷，要好好養護，不妨經常飲用銀耳蓮子湯進行滋補。
銀耳蓮子湯功效有哪些
銀耳的功效
銀耳俗稱白木耳，是一種藥食兩用的真菌。銀耳性平味甘，有較高的營養價值。從化學分析可知，銀耳含有豐富的蛋白質、脂肪、多糖、多種維生素等，還發現銀耳所含的多糖對腫瘤細胞有抑制作用。
銀耳功效有四，一為滋陰養胃，用于肺胃陰虛所致的口干渴舌紅、便秘、咽喉干燥、干咳、咯血等癥。其二補腦強心。其三益氣和血。其四生津止咳。為高血壓、動脈硬化而見陰虛火旺病人的調養佳品。
蓮子的功效
蓮子又名藕實、蓮蓬子，是睡蓮科植物蓮的果實或種子。蓮子性平味甘，營養成分因品種而異，通常每100克可食部分含蛋白質16.6克、高于雞蛋；碳水化合物62克；脂肪2克；此外，還有鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2和胡蘿卜素、蓮心堿等營養素。《神農本草經》指出蓮子“補中、養神、益氣力”。
蓮子中的氧化黃心樹寧堿有消熱消炎及抑制鼻咽癌細胞的能力。《滇南本草》說蓮子能“清心解熱”，《食醫心鏡》說蓮子可“止渴、去熱”，所以蓮子歷來被視力健脾胃，補心腎的清補佳品。失眠夢多、腹瀉、崩漏、白帶異常等患者均可食用。
銀耳蓮子湯的總體功效
銀耳蓮子湯是常用的滋陰食物，也是很好的滋補品，歷來被看做“延年益壽之品”。銀耳性平，味甘淡，有潤肺生津、滋陰養胃、益氣安神、健腦強心的功效。銀耳蓮子湯中的膠質滋陰作用極佳，女人常服能夠潤膚美白、祛除面部斑點。
經常飲用銀耳蓮子湯還能夠促進腸胃蠕動，有一定的減肥瘦身效果。尤其是對于陰虛火旺的人來說，無法用人參等溫熱的滋補品，銀耳既有滋潤作用，又不膩滯，滋陰去火功效顯著。
銀耳蓮子湯中的蓮子性平，味甘澀，有很好的寧心安神、補脾止瀉作用，既是體虛者的滋補品，又能夠清心去火。
銀耳蓮子湯的做法
材料
主料：銀耳，蓮子，棗子，枸杞，冰糖各適量。
做法
1、銀耳用清水泡開，將底部泛黃的硬結剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。
2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。
3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發的余地，煮的過程中間不可加水。
4、將銀耳、冰糖（三兩左右）、棗子、枸杞放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質粘鍋，煮開后，關小火熬煮，也要不斷攪鍋。
5、蓮子易熟稍后放入。
6、開鍋后繼續熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。
通過以上分享的銀耳蓮子羹的功效與制作方法，喜歡喝的朋友可以照著做法做些來喝。常喝別人做出來的味道，自己都不會做，未免有些遺憾。鍛煉鍛煉自己的廚藝，還能加深對這個湯的了解！給生活增添了不少樂趣！
