科學的飲食方案不僅要考慮吃什么，還要考慮在什么時間吃。美國馬薩諸塞州劍橋市注冊營養師瑪西·安德森說，如果你想達到早晨清醒、白天興奮、晚上困倦的目標，就要學會怎么選擇食物。
早7點目標：吃飽。
在醒后1小時內吃早餐，有助于改善新陳代謝水平和提高健康水平。美國密蘇里大學的研究成果顯示，早餐要注意碳水化合物、脂肪和蛋白質的平衡，比如在燕麥粥里加些花生和漿果，也可以食用全麥面包、奶制品和水果等。
早9點目標：提高工作注意力。
在這個時段喝杯咖啡能提升興奮度，增加注意力。如果你想飲用咖啡因含量較低的飲料，綠茶是不錯的選擇，它含有的抗氧化劑還能促進腦細胞生成，改善記憶力、提高學習能力。此外，咀嚼口香糖也能達到一定的提神效果。
11點~12點目標：緩解饑餓。
安德森建議，此時可以先喝一杯低脂酸奶，其含有15~20克能讓人產生飽腹感的蛋白質，然后選擇一份合適的午餐。除主食和蔬菜的搭配外，建議吃點菠菜、西葫蘆等，其中含有的維生素B6有助于大腦生成穩定情緒的神經遞質，緩解壓力；富含鎂的綠葉蔬菜還能放松血管和肌肉。
下午3點目標：防體能下降。
此時建議吃一點堅果（如杏仁、核桃或胡桃）或用全谷物制成的能量棒。發表在《美國臨床營養學期刊》上的研究成果顯示，適量食用堅果還能讓人的體重輕微降低。
下午5點~7點目標：提供鍛煉能量。
如果你下班后要鍛煉，最好在5點左右吃些易消化的碳水化合物，快速為身體補充能量，又能防止肥胖，如一杯酸奶和漿果。如果正常吃晚餐，應控制晚飯的能量攝入，可在晚餐中加一點干辣椒或花椒調味，能增加熱量燃燒。美國普度大學的研究成果表明，辣椒素產生的熱能加速新陳代謝和控制食欲。
晚10點目標：幫助入眠。
如果你總覺得入睡困難，首先問一問自己睡前是否有饑餓感，如果有，建議在睡前喝一杯豆奶。它含有的碳水化合物能夠促進色氨酸的生成，而這種氨基酸有助于睡眠。此外，豆奶中含有的鈣對血管有放松作用，所以能起到額外的鎮靜作用。
