時下，人們都很講究吃(chi)，但殊(shu)不知有的食物搭配(pei)不當，可(ke)能導致疾病(bing)，甚至癌癥。下面就讓我們來(lai)看(kan)看(kan)究竟哪些常見的日常搭配(pei)有所隱患(huan)呢？
【蘿卜與橘子(zi)易誘發甲(jia)(jia)狀腺腫大】蘿卜會(hui)產生一種抗甲(jia)(jia)狀腺的物質(zhi)硫(liu)氰(qing)酸，如(ru)果(guo)同時食用(yong)大量的橘子(zi)、蘋果(guo)、葡(pu)萄(tao)等(deng)水果(guo)，水果(guo)中的類黃(huang)酮(tong)物質(zhi)在(zai)腸道經細菌分解后就會(hui)轉(zhuan)化為抑制甲(jia)(jia)狀腺作用(yong)的硫(liu)氰(qing)酸，進而誘發甲(jia)(jia)狀腺腫大。
【海鮮(xian)(xian)(xian)與啤酒(jiu)(jiu)易誘(you)發(fa)痛風】海鮮(xian)(xian)(xian)是一種(zhong)含(han)有嘌呤和苷酸(suan)兩種(zhong)成分的(de)(de)(de)食物(wu)，而啤酒(jiu)(jiu)中則富含(han)分解這(zhe)兩種(zhong)成分的(de)(de)(de)重要(yao)催(cui)化(hua)劑———維生素(su)B1。如果吃海鮮(xian)(xian)(xian)時(shi)飲啤酒(jiu)(jiu)，會促使有害(hai)物(wu)質在體(ti)(ti)內(nei)的(de)(de)(de)結(jie)合，增加人(ren)體(ti)(ti)血液中的(de)(de)(de)尿酸(suan)含(han)量(liang)，從(cong)而形成難排(pai)的(de)(de)(de)尿路結(jie)石。如果自(zi)身代(dai)謝有問題，吃海鮮(xian)(xian)(xian)的(de)(de)(de)時(shi)候喝啤酒(jiu)(jiu)容易導致血尿酸(suan)水(shui)平急劇升高，誘(you)發(fa)痛風，以至于(yu)出現(xian)痛風性腎(shen)病、痛風性關(guan)節炎(yan)等(deng)。
【水(shui)(shui)果(guo)與(yu)海(hai)鮮不(bu)容易消(xiao)化(hua)】吃(chi)海(hai)鮮的同時(shi)，若再(zai)吃(chi)葡萄(tao)、山楂、石榴、柿子等水(shui)(shui)果(guo)，就會出現嘔(ou)吐、腹(fu)脹、腹(fu)痛、腹(fu)瀉等。因為這(zhe)些水(shui)(shui)果(guo)中含有鞣酸，遇(yu)到水(shui)(shui)產品中的蛋白質，會沉淀(dian)凝固(gu)，形成不(bu)容易消(xiao)化(hua)的物質。人們吃(chi)海(hai)鮮后，應(ying)間隔4小時(shi)以(yi)上(shang)再(zai)吃(chi)這(zhe)類水(shui)(shui)果(guo)。
【牛(niu)(niu)奶與(yu)巧(qiao)克力(li)易發(fa)生腹(fu)瀉】牛(niu)(niu)奶含(han)豐(feng)富的蛋白(bai)質和(he)鈣，巧(qiao)克力(li)則含(han)草(cao)(cao)(cao)酸，若二者混在(zai)一起吃，牛(niu)(niu)奶中的鈣會(hui)與(yu)巧(qiao)克力(li)中的草(cao)(cao)(cao)酸結(jie)合成一種不(bu)溶于水的草(cao)(cao)(cao)酸鈣，食用后不(bu)但不(bu)吸收(shou)，還會(hui)發(fa)生腹(fu)瀉、頭(tou)發(fa)干枯等癥狀，影響生長發(fa)育。
【火(huo)(huo)腿與乳(ru)酸(suan)(suan)飲料(liao)易(yi)致癌(ai)(ai)(ai)】常(chang)(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)(chang)吃三明治(zhi)搭(da)配優酪(lao)乳(ru)當早餐(can)的人要(yao)小心，三明治(zhi)中(zhong)的火(huo)(huo)腿、培(pei)根(gen)等和乳(ru)酸(suan)(suan)飲料(liao)（含有機酸(suan)(suan)） 一(yi)起食(shi)用，容易(yi)致癌(ai)(ai)(ai)。因為，為了保存香腸、火(huo)(huo)腿、培(pei)根(gen)、臘肉(rou)等加工(gong)肉(rou)制(zhi)品，食(shi)品制(zhi)造(zao)商會添加硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽來(lai)防止食(shi)物腐敗(bai)及肉(rou)毒桿菌生長(chang)。當硝(xiao)酸(suan)(suan)鹽碰(peng)上(shang)有機酸(suan)(suan)（乳(ru)酸(suan)(suan)、檸檬酸(suan)(suan)、酒(jiu)石酸(suan)(suan)、蘋果(guo)酸(suan)(suan)等）時，會轉變為一(yi)種致癌(ai)(ai)(ai)物質(zhi)——亞(ya)硝(xiao)胺。因此，不要(yao)常(chang)(chang)(chang)(chang)常(chang)(chang)(chang)(chang)食(shi)用這(zhe)類加工(gong)肉(rou)品，以免增加致癌(ai)(ai)(ai)風險。
