不少人在挑選食物時喜歡買手感好、顏色好看的食物，這樣做其實犯了選購食物的大忌。挑選面包，應該記住的原則是“挑硬不挑軟”。硬度大的面包能量一般相對較低，因為軟面包中糖分含量和油脂含量一般較高。從健康角度來講，口感較“粗”、手感較“硬”、含有大量膳食纖維的全麥面包是不錯的選擇，此類面包吃后不僅容易有飽腹感，還能通便。
酥餅干 酥脆度低的餅干，其油脂含量一般較低，反之，含油量較高。
脆薯片 越薄、脆的薯片高溫油炸，產生的丙烯酰胺等有害物質也越多，不建議食用。
白饅頭 真正的好面粉是奶白色或微黃色，因此，太白的饅頭可能被添加了增白劑，而過于松軟可能含有過量的“鋁膨松劑”。
胖豬蹄 白白胖胖的豬蹄很可能是經過化學方法炮制后得到的。豬蹄在氫氧化鈉（火堿）溶液中浸泡后會變得臃腫肥胖，然后再用過氧化氫（雙氧水）漂白和保鮮，最后加入亞硝酸鈉著色就制成了胖豬蹄，這三種化學物質都會損害健康。真正的好豬蹄應該是淡黃色，且個頭偏小。
翠海帶 正常的海帶應該是褐綠色或者土黃色，經過燙煮、冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成的海帶為墨綠色，市面上有一些顏色翠綠的海帶很可能是經過人為添加色素浸泡而成的，盡量不要購買。
紅熟肉 超市柜臺中醬肉、醬豬蹄紅亮誘人。正常的醬肉只有表皮顏色比較深，而用了亞硝酸鹽的肉從里到外都是紅色的，會有一種類似火腿的味道，在挑選時可以根據顏色和味道進行判斷。
