“民(min)以(yi)食(shi)(shi)(shi)為(wei)天(tian)，食(shi)(shi)(shi)以(yi)安(an)(an)為(wei)先”，安(an)(an)全(quan)一直(zhi)以(yi)來都與(yu)人們(men)的(de)生活息息相關。隨著(zhu)民(min)眾(zhong)生活水平(ping)的(de)不斷提(ti)(ti)高，消 費者對于(yu)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)關注度也逐(zhu)漸提(ti)(ti)升(sheng)。食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)是(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加工(gong)的(de)重要(yao)組成部分，伴隨著(zhu)當今科學技術(shu)的(de)不斷進步 與(yu)發展，食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)的(de)種(zhong)類(lei)也日益豐富多樣。與(yu)此同(tong)時，由于(yu)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)引發的(de)食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)事故也層出不窮，迫使 人們(men)開始關注食(shi)(shi)(shi)品(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)的(de)安(an)(an)全(quan)性。本文主要(yao)討論包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)對食(shi)(shi)(shi)品(pin)安(an)(an)全(quan)的(de)影響，并提(ti)(ti)出一些解(jie)決對策。
1、食品包裝安全現狀
食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)是(shi)(shi)現代(dai)企業(ye)加工食(shi)品(pin)(pin)的最后一(yi)道(dao)工序，它是(shi)(shi)采用適當的包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)、容器和包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技(ji)術把食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裹起(qi)來，以 保證(zheng)食(shi)品(pin)(pin)的質量與安(an)全(quan)。食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)可(ke)以在(zai)食(shi)品(pin)(pin)離開工廠(chang)到消(xiao)費者手中(zhong)的流(liu)通過程中(zhong)，防止其受到生物、化學、物 理等外來因素(su)的損害(hai)，以保持原(yuan)有的成分與營養[1]。食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)主(zhu)要包(bao)(bao)(bao)括兩(liang)個(ge)方面(mian)，一(yi)方面(mian)是(shi)(shi)食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)的選 擇，另(ling)一(yi)方面(mian)是(shi)(shi)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技(ji)術的使用，而食(shi)品(pin)(pin)包(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)料(liao)的選擇對食(shi)品(pin)(pin)的安(an)全(quan)尤為重要。
由于國外食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業起步比較(jiao)(jiao)(jiao)早，所(suo)以對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)安全(quan)(quan)性方面的研究(jiu)也相(xiang)對較(jiao)(jiao)(jiao)完(wan)善。國外學者主要(yao)對紙類、塑 料(liao)(liao)類、金屬罐(guan)類食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)中的小(xiao)分(fen)子污染物遷移(yi)和毒性的相(xiang)關(guan)問(wen)(wen)題(ti)進行(xing)了(le)深入研究(jiu)[2]。我國食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)行(xing)業起步 較(jiao)(jiao)(jiao)晚，人們(men)對食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)的安全(quan)(quan)性認(ren)識較(jiao)(jiao)(jiao)少，食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)的相(xiang)關(guan)標(biao)準也存(cun)在(zai)很多不(bu)足。近幾年(nian)，我國出現(xian)了(le)一系列由 包(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)(liao)引發的食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)問(wen)(wen)題(ti)，如方便面碗“熒光物質超(chao)標(biao)”、廚具(ju)“錳超(chao)標(biao)”、可樂罐(guan)爆炸(zha)等(deng)，使(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝(zhuang)材(cai) 料(liao)(liao)的安全(quan)(quan)問(wen)(wen)題(ti)成(cheng)為大家關(guan)注的熱點。
2、食品包裝材料中有害物質的來源及其對食品安全的影響
目(mu)前我國允許使用(yong)的(de)食品包裝材料比(bi)較多(duo)，主要(yao)有紙(zhi)類、塑料、金屬、玻璃以及(ji)陶瓷等。
2.1紙類(lei)包裝材料對食品(pin)安全的影(ying)響
紙(zhi)(zhi)，作為(wei)最傳統的包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)（歡(huan)迎關(guan)注CHINA-HACCP），其包(bao)(bao)裝(zhuang)價格低、生產靈活性好(hao)、易于(yu)造型裝(zhuang)潢、儲運方 便，在(zai)(zai)人(ren)們(men)的日常生活中使用(yong)相(xiang)當廣泛。人(ren)們(men)常把紙(zhi)(zhi)做(zuo)成紙(zhi)(zhi)袋、紙(zhi)(zhi)箱、紙(zhi)(zhi)筒、紙(zhi)(zhi)杯(bei)、紙(zhi)(zhi)管(guan)等容器來包(bao)(bao)裝(zhuang)食品。但(dan) 是，紙(zhi)(zhi)類包(bao)(bao)裝(zhuang)材(cai)料(liao)也存在(zai)(zai)一(yi)定的安全隱患(huan)。
紙質(zhi)(zhi)包(bao)裝材料(liao)中有一(yi)部(bu)分由廢紙生產(chan)，在(zai)收(shou)集原材料(liao)過(guo)程中會(hui)(hui)(hui)存在(zai)一(yi)些霉(mei)變(bian)的(de)紙張(zhang)，經過(guo)生產(chan)后(hou)會(hui)(hui)(hui)產(chan)生大(da)量(liang)的(de)霉(mei) 菌(jun)和(he)致(zhi)病菌(jun)等，用于食品的(de)包(bao)裝會(hui)(hui)(hui)使食品腐敗(bai)變(bian)質(zhi)(zhi)。同時，在(zai)回收(shou)來的(de)廢紙中可能含有鉛(qian)、鎘(ge)、多(duo)氯聯苯等有害 物(wu)質(zhi)(zhi)，這些物(wu)質(zhi)(zhi)會(hui)(hui)(hui)造成(cheng)人頭(tou)暈、失眠、健忘甚至導致(zhi)癌癥。
一些食品廠在使(shi)用紙質食品包裝材料的(de)時候(hou)沒(mei)有(you)使(shi)用食品包裝專(zhuan)用油墨(mo)，而(er)這些非(fei)專(zhuan)用油墨(mo)大多含(han)有(you)甲(jia)苯(ben)(ben)等有(you)機 溶劑，可能(neng)造成食品中苯(ben)(ben)類(lei)(lei)溶劑超標(biao)，苯(ben)(ben)類(lei)(lei)溶劑的(de)毒(du)性較大，如(ru)果滲入(ru)皮膚或(huo)血(xue)管，會危及人體(ti)的(de)造血(xue)機能(neng)，損 害人體(ti)的(de)神(shen)經系統，甚(shen)至(zhi)導(dao)致白血(xue)病的(de)發生。
通(tong)常在(zai)造紙過(guo)程(cheng)中(zhong)需(xu)在(zai)紙漿中(zhong)加入(ru)一些添(tian)加劑(ji)，如施(shi)膠劑(ji)、漂(piao)白劑(ji)、染色(se)劑(ji)等。例(li)如經(jing)過(guo)熒光(guang)增白劑(ji)處理的紙張 ，含有(you)熒光(guang)化學污染物，這種物質(zhi)在(zai)水中(zhong)溶解度高，十分容易(yi)遷移進入(ru)人(ren)體。當(dang)熒光(guang)漂(piao)白劑(ji)進入(ru)人(ren)體，被人(ren)體吸 收后很(hen)難分解，會使肝(gan)臟的負擔加重。同時醫學實驗證實，熒光(guang)物質(zhi)可(ke)(ke)以使細胞變異，如果接(jie)觸過(guo)量，可(ke)(ke)能有(you)致(zhi) 癌(ai)作用。
2.2塑(su)料(liao)包裝材料(liao)對(dui)食品安全的影響
塑(su)料包裝(zhuang)材料在食品行業(ye)的(de)運用相(xiang)當廣泛，大約有(you)(you)60%的(de)食品包裝(zhuang)都選用塑(su)料作(zuo)為包裝(zhuang)材料。塑(su)料是(shi)一種高分子(zi) 聚合物，由高分子(zi)樹(shu)脂加(jia)入多種添加(jia)劑(ji)組成(cheng)，具(ju)有(you)(you)運輸(shu)方便、重(zhong)量輕(qing)、加(jia)工(gong)容易、對食品保護(hu)性(xing)好(hao)等優點[5]。 塑(su)料包裝(zhuang)材料對食品安全的(de)影響(xiang)主要包括樹(shu)脂本身、添加(jia)劑(ji)等。
樹脂本身無(wu)毒(du)，但其單體(ti)、降解后的(de)產(chan)物及老化(hua)產(chan)生(sheng)的(de)有毒(du)物質對食(shi)品安(an)全的(de)影響較大。例如(ru)(ru)用(yong)來生(sheng)產(chan)保鮮膜的(de) 氯(lv)(lv)乙烯單體(ti)，如(ru)(ru)果在生(sheng)產(chan)過程中沒有完全聚合成(cheng)(cheng)聚氯(lv)(lv)乙烯，殘(can)留的(de)氯(lv)(lv)乙烯單體(ti)就會成(cheng)(cheng)為污染源。氯(lv)(lv)乙烯單體(ti)具有 麻(ma)醉作(zuo)用(yong)，可引起人體(ti)四肢血(xue)管的(de)吸收而產(chan)生(sheng)疼(teng)痛，同時會致(zhi)(zhi)癌(ai)、致(zhi)(zhi)畸。
以(yi)前，商場中隨(sui)處可見雙(shuang)酚(fen)A奶(nai)瓶。雙(shuang)酚(fen)A是(shi)聚碳(tan)酸(suan)酯、環氧樹脂等多種(zhong)高分子材料的原料，在塑料包裝中普遍存 在。在加熱的情況下雙(shuang)酚(fen)A可以(yi)融入食品中，它可能擾亂(luan)人體代謝過程，對嬰兒(er)發育、免疫力(li)有影(ying)響(xiang)，甚至致(zhi)癌 。因此，根(gen)據國家規(gui)定，自(zi)2011年(nian)6月1日起，禁止生產聚碳(tan)酸(suan)酯和其(qi)他含雙(shuang)酚(fen)A的奶(nai)瓶。
在塑料(liao)(liao)(liao)的(de)(de)生產(chan)過(guo)程(cheng)中經常需要使(shi)用(yong)(yong)添(tian)加(jia)劑(ji)，如膠粘(zhan)劑(ji)。膠粘(zhan)劑(ji)主要由芳香族異(yi)氰酸(suan)組成(cheng)，這(zhe)種材料(liao)(liao)(liao)做成(cheng)的(de)(de)塑料(liao)(liao)(liao)袋 經高溫蒸煮后(hou)，可(ke)以(yi)形成(cheng)芳香胺，是一種致(zhi)癌物(wu)質(zhi)。塑料(liao)(liao)(liao)由于(yu)(yu)回(hui)收容(rong)易(yi)，經常被反(fan)復(fu)使(shi)用(yong)(yong)，如果回(hui)收后(hou)的(de)(de)塑料(liao)(liao)(liao)材 料(liao)(liao)(liao)直接用(yong)(yong)于(yu)(yu)食品(pin)(pin)包裝，會對食品(pin)(pin)安(an)(an)全產(chan)生很大(da)的(de)(de)影響(xiang)。塑料(liao)(liao)(liao)包裝的(de)(de)回(hui)收渠道復(fu)雜，回(hui)收容(rong)器(qi)上的(de)(de)殘留有(you)(you)害物(wu)質(zhi)難 以(yi)保(bao)證(zheng)清洗干凈。有(you)(you)的(de)(de)廠家在回(hui)收的(de)(de)塑料(liao)(liao)(liao)中加(jia)入大(da)量涂料(liao)(liao)(liao)，導(dao)致(zhi)涂料(liao)(liao)(liao)色素(su)殘留量大(da)，對食品(pin)(pin)造成(cheng)污染(ran)。同時，因 為監管不嚴，（歡迎關注CHINA HACCP）有(you)(you)些(xie)醫學(xue)垃圾塑料(liao)(liao)(liao)被回(hui)收利(li)用(yong)(yong)，也會成(cheng)為相當大(da)的(de)(de)食品(pin)(pin)安(an)(an)全隱患。另外(wai) ，在生產(chan)加(jia)工(gong)過(guo)程(cheng)中添(tian)加(jia)的(de)(de)穩定劑(ji)、增塑劑(ji)、著色劑(ji)因其自身質(zhi)量不過(guo)關，容(rong)易(yi)從塑料(liao)(liao)(liao)中遷移出來而造成(cheng)二次污 染(ran)，也是危害食品(pin)(pin)安(an)(an)全的(de)(de)一方面因素(su)。
2.3金屬包(bao)裝材料對食品安(an)全(quan)的影響
金屬材料具有高阻(zu)隔、耐(nai)高溫(wen)、易回收等優點(dian)，也是(shi)傳統的包裝(zhuang)材料之一(yi)，它的不足(zu)之處主要是(shi)化學穩(wen)定性(xing)較差 和不耐(nai)酸堿性(xing)。
金(jin)屬類(lei)包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)(rong)(rong)器(qi)可分(fen)為兩類(lei)，一(yi)(yi)類(lei)是(shi)非(fei)涂(tu)層金(jin)屬類(lei)，一(yi)(yi)類(lei)是(shi)涂(tu)層金(jin)屬類(lei)。非(fei)涂(tu)層類(lei)金(jin)屬包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)(rong)(rong)器(qi)，其安(an)全(quan)問題(ti)主 要(yao)是(shi)有(you)毒有(you)害的(de)(de)(de)重金(jin)屬溶出(chu)；涂(tu)層類(lei)金(jin)屬包(bao)(bao)(bao)裝容(rong)(rong)(rong)器(qi)，其安(an)全(quan)問題(ti)主要(yao)是(shi)其表面(mian)涂(tu)覆的(de)(de)(de)涂(tu)料(liao)中(zhong)(zhong)游離酚、游離甲醛及 有(you)毒單(dan)體的(de)(de)(de)溶出(chu)。鐵(tie)(tie)和(he)鋁(lv)是(shi)目前(qian)市面(mian)上主要(yao)使用(yong)的(de)(de)(de)兩種(zhong)金(jin)屬包(bao)(bao)(bao)裝材料(liao)，其中(zhong)(zhong)最常用(yong)的(de)(de)(de)是(shi)馬(ma)口(kou)鐵(tie)(tie)、無錫鋼板、鋁(lv)和(he) 鋁(lv)箔等。在(zai)鐵(tie)(tie)制(zhi)品中(zhong)(zhong)鍍鋅層接觸食品后，其中(zhong)(zhong)的(de)(de)(de)鋅會遷移(yi)至食品，從(cong)而引起食物中(zhong)(zhong)毒；鋁(lv)制(zhi)品的(de)(de)(de)主要(yao)問題(ti)是(shi)鋁(lv)材 料(liao)中(zhong)(zhong)含有(you)鉛(qian)、鋅等元素，攝(she)入(ru)過(guo)量會造成慢性蓄積(ji)中(zhong)(zhong)毒。
2.4玻璃包裝(zhuang)材料對食品(pin)安全的影(ying)響
玻(bo)(bo)璃作為食(shi)(shi)品(pin)(pin)包(bao)裝材料(liao)已廣為人(ren)們熟(shu)知，根據(ju)其化(hua)(hua)學(xue)成分(fen)的不(bu)同(tong)，玻(bo)(bo)璃可分(fen)為鈉鈣玻(bo)(bo)璃、鉛玻(bo)(bo)璃、硼硅酸玻(bo)(bo)璃等 。它的優點是無毒無味(wei)、化(hua)(hua)學(xue)穩定(ding)性好(hao)、衛生(sheng)清潔和耐氣候性好(hao)，但玻(bo)(bo)璃的高(gao)度透明性對某(mou)些內容(rong)食(shi)(shi)品(pin)(pin)是不(bu)利的 ，容(rong)易(yi)產生(sheng)化(hua)(hua)學(xue)反應，進而產生(sheng)有毒物質(zhi)。但是相對來說，玻(bo)(bo)璃包(bao)裝容(rong)器的有毒物質(zhi)較為單一，主要是鉛、砷(shen)、 銻(ti)，而且通常(chang)其向食(shi)(shi)品(pin)(pin)中遷移量很低，對人(ren)類危(wei)害比較小(xiao)。
2.5 陶(tao)瓷(ci)包裝材料對食品(pin)安全的影(ying)響(xiang)
我國是陶瓷制品使用最悠久的(de)(de)國家(jia)，對(dui)于它的(de)(de)研究位于世界前列。陶瓷包裝材料的(de)(de)主要問題(ti)是陶瓷表(biao)面的(de)(de)釉和(he)鉛 、鎘(ge)含量的(de)(de)問題(ti)。長期的(de)(de)研究表(biao)明，各(ge)種(zhong)彩釉所含的(de)(de)重金屬鉛、鎘(ge)會溶入到食品中，對(dui)人的(de)(de)健康造成(cheng)危害。
3、食品包裝安全問題的解決對策
3.1 建立健全食品包(bao)裝材料(liao)安(an)全相關法規
目前，我國食(shi)(shi)品包裝行(xing)業所(suo)執行(xing)的(de)法規(gui)很多都是(shi)20世紀90年代初期所(suo)制定，這些法規(gui)中基本沒有涉及(ji)苯殘(can)留、遷 移量以及(ji)部(bu)分重金(jin)屬含量相對應(ying)的(de)指標(biao)(biao)。因此(ci)，相關部(bu)門(men)應(ying)結合我國食(shi)(shi)品包裝發展的(de)情況，更新、健(jian)全食(shi)(shi)品包裝 材(cai)(cai)料的(de)相關安(an)全法規(gui)和標(biao)(biao)準(zhun)，如食(shi)(shi)品包裝材(cai)(cai)料添加劑(ji)、粘合劑(ji)、油墨的(de)成(cheng)分組(zu)成(cheng)標(biao)(biao)準(zhun)、食(shi)(shi)品標(biao)(biao)簽制度、（微信 CHINA-HACCP）食(shi)(shi)品包裝材(cai)(cai)料及(ji)器具的(de)市場準(zhun)入制度等，建立(li)健(jian)全食(shi)(shi)品包裝材(cai)(cai)料的(de)安(an)全保障體系。
3.2 開發(fa)新型包裝材(cai)料和包裝技術
傳(chuan)統包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)成本(ben)高(gao)、安全(quan)系數差(cha)，因此，功能性包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)已成為西方(fang)各國研究的(de)熱點。美國、日本(ben)、歐盟等都 投入大量(liang)的(de)資金和人力在這方(fang)面進行研究。據專家預測(ce)，未(wei)來用智(zhi)能包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)技(ji)術生產的(de)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)袋將占食品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)總數的(de) 20%~40%，食品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)走向功能化、智(zhi)能化、環保化已是大勢所趨。新(xin)型(xing)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)的(de)研制與開發(fa)必定是未(wei)來發(fa) 展的(de)重點，如氣調包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、抗菌包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)、納(na)米復(fu)合包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)等，通(tong)過新(xin)型(xing)包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)材料(liao)(liao)(liao)和技(ji)術來提(ti)高(gao)食品包(bao)(bao)(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)的(de)安全(quan)性。
3.3 完善食品包裝檢測(ce)體系
由于包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料的(de)分(fen)子結構不(bu)同(tong)、各種(zhong)助(zhu)劑(ji)及成型工藝不(bu)同(tong)，致使食(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料表現出(chu)來(lai)的(de)差異性較大，因(yin)此(ci)對(dui)(dui)食(shi)(shi) 品(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料的(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)比較復雜。我們(men)可建立完善的(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)中(zhong)心(xin)，按照國(guo)家標準對(dui)(dui)各類包裝(zhuang)(zhuang)材(cai)料的(de)性能特點進(jin) 行檢(jian)(jian)(jian)測(ce)。同(tong)時提(ti)高(gao)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)技術，尋(xun)找快(kuai)速高(gao)效的(de)檢(jian)(jian)(jian)測(ce)方法，提(ti)高(gao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)包裝(zhuang)(zhuang)中(zhong)的(de)殘留單體、重金屬等有毒有害物質的(de) 檢(jian)(jian)(jian)測(ce)水平。
結語：食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料與食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)性密切(qie)相關(guan)，如紙類包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料的(de)(de)(de)油墨(mo)問(wen)(wen)(wen)題(ti)、塑料包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料的(de)(de)(de)單體(ti)殘留(liu)和(he)添加劑 問(wen)(wen)(wen)題(ti)、金屬(shu)(shu)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料的(de)(de)(de)重金屬(shu)(shu)殘留(liu)問(wen)(wen)(wen)題(ti)等(deng)，都對食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)安(an)(an)全(quan)(quan)有非常(chang)大的(de)(de)(de)影響。要(yao)做(zuo)好食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)，需要(yao)建立(li)健 全(quan)(quan)的(de)(de)(de)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)安(an)(an)全(quan)(quan)法規和(he)標準，開發新型包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)材(cai)(cai)(cai)料和(he)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)技術，并完善相應的(de)(de)(de)檢測(ce)體(ti)系，這樣才能減少(shao)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang) 材(cai)(cai)(cai)料帶來的(de)(de)(de)安(an)(an)全(quan)(quan)問(wen)(wen)(wen)題(ti)，發揮食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)包(bao)(bao)裝(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)(zhuang)最重要(yao)的(de)(de)(de)功能—保護食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。
