醬腌菜、糖蒜苯甲酸超標，啤酒屋的雞肝胭脂紅、亞硝酸鹽超標……市食品藥品監督管理局昨日發布了2016年第五期餐飲食品監督抽檢情況，一些百姓常吃的查出了問題。
據悉，7至8月，市食品藥品監管局組織市南、市北、李滄、嶗山、城陽、黃島、高新區各分局，即墨、膠州、平度、萊西市局開展了第五期餐飲食品監督抽檢工作。本次抽檢重點選取蔬菜 （以韭菜等葉菜類為主）、發酵面制品（餐飲自制非油炸）、自制熟肉制品、醬腌菜、自消毒餐飲具、煎炸用植物油等重點品種，共完成抽檢768批次，其中合格732批次，不合格36批次，不合格率4.69%。
經查，主要不合格品種和項目為，醬腌菜蔬菜不合格12批次，不合格項目主要為苯甲酸，涉及青島匯泉海洋科技開發有限公司、李滄區美味鮮涼皮店的醬腌菜、糖蒜等，青島市嶗山區玉筍峰農家宴酒店的疙瘩頭亞硝酸鹽超標；饅頭等面制品不合格10批次，不合格項目主要為鋁殘留量，涉及經濟技術開發區海樂園飯店的小餅、黃島區楊昌民切肉大包面食店的包子等；蔬菜不合格7批次，不合格項目主要為氧樂果，涉及青島新廣開餐飲管理有限公司的韭菜，青島市李滄區順角小廚家常菜館的油菜、小白菜等；肉制品不合格4批次，不合格項目為胭脂紅和亞硝酸鹽超標，涉及嶗山區佳和盛海鮮城的紅燒肉，嶗山區川味啤酒屋的雞肝等。
青島市食品藥品監督管理局已責成相關區市局依法約談抽檢不合格樣品餐飲企業負責人，并對不合格樣品餐飲單位依法進行行政處罰。
