說起椰子相信大家應該都不陌生,椰子是近幾年來市場上非常暢銷的一款飲品,相信很多人都有喝過椰子汁,其實 椰子的營養價值食很高的,那么今天我們就來說說關于椰子的營養價值都有哪些吧。
椰子是中國植物志收載的植物,是由外層為纖維的殼組成的,提供椰子皮纖維和內含可食厚肉質的大堅果。果新鮮 時,有清澈的液體,叫做椰汁。產于熱帶地區。
椰子是海南特產棕櫚科、椰子屬植物類有機果實,無污染,含豐富維生素B、C、氨基酸和復合多糖物質,椰子水富 含蛋白質、脂肪和多種維生素,促進細胞再生長,可以飲用,甘甜解暑。
宜食:椰子適宜發熱或暑熱天氣、口干渴時食用;適宜充血性心力衰竭者食用。
忌食:椰子汁內含葡萄糖、蔗糖、果糖等,患有糖尿病者忌食。脾胃虛弱、腹痛腹瀉者不宜食用。長期睡眠不佳, 愛吃煎炸食物,容易發脾氣或口干舌燥者,切記不要多吃椰子;心力衰竭患者不宜食用椰子,以免加重心臟負擔。
營養價值
椰子的營養價值很高。
我國的中醫認為,椰肉味甘,性平,具有補益脾胃、殺蟲消疳的功效。
椰汁味甘,性溫,有生津、利水等功能。
現代醫學研究表明,椰肉中含有蛋白質、碳水化合物;椰油中含有糖份、維生素B1、維生素B2、維生素C等;椰汁含 有的營養成分更多,如果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、維生素B、維生素C以及鈣、磷、鐵等微量元素及礦物 質。由此可以看出椰子是藥食兩用的佳品。
當脾胃倦怠、食欲不振、四肢乏力、身體虛弱時,將椰肉切碎,并加入適量的糯米,蒸熟后飲食,效力更佳,因為 糯米及椰肉兩者皆滋補,補益功效更加顯著。
椰子中加入冬瓜子可瀉肺火;加清補的黃耳可中和椰子的溫燥;患寒咳時,也不妨吃些椰肉,能起到止咳、化痰的 作用。
體內熱盛的人不宜吃椰子;如果您長期夜睡,愛吃煎炸食物,容易發脾氣,口干舌燥的話,也要切記請勿多吃椰子 。