說起蠶豆大家都不陌生，其實平時喜歡吃蠶豆的朋友可以自己在家里做一些營養美味又健康的食品，吃貨們有口福了 ，蠶豆的各種營養做法，趕快學者做起來吧，下面我們就一起來了解一下吧。
一、蠶豆的做法之蠶豆燉排骨
1.買來的豬肋排切成小塊后，洗凈，然后用一個大碗，里面加入花椒、拍碎的姜，大蔥絲和料酒，把洗凈的排骨放進 去浸泡1個小時。
2.泡排骨的過程中，把蠶豆洗凈，然后用水焯一下，撈起備用。
3.準備好大蔥絲和姜絲。
4泡好的排骨撈起濾干水分，鍋燒熱后倒入橄欖油。
5先加入花椒、大蔥絲和姜絲煸炒，炒出香味后，加入排骨翻炒，至排骨變色后，放入適量的料酒和生抽，再倒入準 備好的1/3的蠶豆翻炒。
6.倒入熱水沒過排骨，大火燒開后，小火慢燉40分鐘。
7.40分鐘后，加入適量的鹽，再燉20分鐘，把余下的2/3的蠶豆倒入攪拌機，放入少量的清水，攪打成泥狀。
8.把蠶豆泥加入鍋內，攪勻，煮開后即可。
9.盛到碗里就可以喝啦，味道很棒呢。
二、蠶豆的做法之蒜香嫩蠶豆
1.蠶豆和大蒜洗凈。
2.大蒜切成小圈圈。
3.熱鍋冷油下蒜炒香。
4.下蠶豆大火快炒。
5.調入一勺辣椒干同炒。
6.待蠶豆皮有點皺起，調入鹽和味精調味。
蠶豆的做法
三、蠶豆的做法之油酥蠶豆
1.鍋置火上加入適量水，放入少許鹽、八角、桂皮、老抽1/3勺、大蔥、姜片、小茴香、香葉、蠶豆。
2.大火煮開改至小火煮20分鐘撈出瀝干水。
3.將蠶豆平鋪晾干表面水分。
4.將蠶豆下入無油鍋中小火烘焙。
5.不時的翻動蠶豆，待表皮干透，滑動豆子有響聲盛出。
6.鍋至火上油燒至7成熱，下入蠶豆炸至微黃盛出。
7.另起無油鍋下入蠶豆，中小火翻炒片刻撒上少許鹽晾涼即可。
