近年來，維生素E特別受中老年人的寵愛，他們用維生素E防治心腦血管疾病、防癌抗癌和抗衰老，但該藥并非多多益善。
適量服用維生素E有抗癌作用，但如果攝入過量的維生素E反而有誘發癌癥的可能性。這一重大發現是由日本三重大學醫學院的川西正佑教授領導的研究小組經過長期的研究證實的。川西教授他們在白血病患者的細胞里加入相當于正常血液10倍量的維生素E，經過培養，發現DNA里有與致癌有關的損傷。川西教授指出，維生素E致癌的原因是由于維生素E形成的氧化物損傷了兩種構成DNA的胸腺嘧啶和胞嘧啶。美國國立癌癥研究所以29000名吸煙者為對象進行了臨床試驗，攝入β胡羅卜素（體內可轉化成維生素A）肺癌的發生率卻上升了18％；服用維生素E卻使前列腺癌和直腸癌的發生率下降了。但在試驗中也發現，維生素E與β胡羅卜素相同，有抑癌和致癌雙重作用，關鍵在于攝入量的多少。川西教授說：“不能否認維生素E有抑制癌癥的作用，但攝入量過多將會產生副作用，有可能誘發癌癥。希望那些認為服用維生素E越多越好的人，特別注意遵照醫囑。”我國學者認為，服用維生素E不宜超過每日3次，每次100毫克。
