有的人偏愛素食或者是因為別的原因不會去吃肉，但是這種情況是對自己身體的不負責，素食中含有大量質量相對較低的蛋白，長期偏食素食，的確會加重胃的負擔。
趙麗梅表示，發展中國家公眾多以植物性食品為主，植物蛋白質量相對較低，容易讓人過量進食，而其主要在胃部消化，長期這樣吃下去，必然對胃造成一定負擔，加之常吃含有大量亞硝酸鹽的咸菜，“最后出現胃癌并不奇怪。”
發達國家由于多吃動物性食物，最后食物會集中在腸部消化，腸部壓力更大，“這也是他們腸癌高發的原因。”趙麗梅說。
除了飲食結構問題外，不良的飲食習慣同樣能加重胃的負擔，比如長期吃飯不規律，常吃冷食，或者吃得過快過熱，都會對胃造成很大刺激，長此以往，極易造成胃炎、胃潰瘍甚至胃癌等疾病。
“吃什么東西都講究度，不管葷還是素，長期偏食一種，而且營養搭配不均衡，最后身體肯定出問題。”趙麗梅告訴記者，合理的飲食結構加上良好的飲食習慣，就能讓人最大限度避開疾病困擾。
偏吃素食對人危害多種多樣
現實生活中，只要提起“肉”，就讓人想到“胖”，而在以瘦為美的今天，胖就成了“全民公敵”。
“現代人一個非常錯誤的觀念，就是過于注重減肥和保持身材。”濟南市中醫醫院針灸科副主任醫師萬紅棉表示，她曾經接診過一個高中女生，將近一米七的個頭，卻只有五六十斤，遠遠看去，活脫脫一個衣服架子。這個高中女生就是為了減肥而不吃飯，尤其是不吃肉，久而久之得了“厭食癥”，身體各項機能逐漸退化，最后只能休學在家治療。
一定量的蛋白質、維生素及脂肪等是人體進行正常生理運行的基礎，對于愛美的女性來說，脂肪不僅僅意味著“長肥肉”，更重要的是它能提供必需的熱量。
“成人可以適當少吃。”法國雷恩農學院人類營養實驗室負責人菲利普·勒格朗在接受媒體采訪時表示，如果老人、孩子沒有充足的肉類攝入，將面臨營養不良甚至貧血的危險。
“為了達到健康的最佳狀態以及恪守預防在先的原則，應該選擇雜食。”這位法國專家建議，什么都吃，但要適量，這樣才能遠離營養不良。
順其自然，學會聆聽腸胃的“呼喚”
“這其實還反映了我們平時對腸胃善待不夠。”趙麗梅說，很多時候人們吃飯就是為了交差，想怎么應付就怎么應付。這樣的結果，使人們很難及時發現腸胃發出的一些不好的信號，比如長期的不適、吃飯不香、沒胃口等，這些信號常是一些疾病的先兆。
“身體需要的是營養的全面協調，雖然一般主張以素食為主，但葷該吃的時候一定要吃，人體所需的主要營養成分一樣都不能少。”趙麗梅說，這就需要我們善待自己的腸胃，每天都聆聽它們的“呼喚”，只有學會用心聆聽，并能認真分析種種身體信號，順其自然，不人云亦云地“虐待”自己的身體，并加強鍛煉，才能有個健康的體魄。
