當今生活中有很多年輕人喜歡喝碳酸飲料，不知是為了解渴，還是為了時髦，不難發現城市的街道上隨時都有一些人拿著飲料瓶，碳酸飲料已經成為逢年過節，或是家有喜事時的必需品，大家不知道的是，過多飲用碳酸飲料也會增加食道癌的發病幾率，希望能引起人們的重視。
專家認為：潰瘍，從而使粘膜保護口腔的功能遭到破壞。同時，太燙的食物進入食道，還會破壞食道粘膜和刺激粘膜增生，甚至導致食道癌。
最新研究發現，喝碳酸汽水可能會增加患食道癌的風險。提交給新奧爾良胃病專家會議的報告顯示，飲食習慣會使人們容易患某些癌癥。
專家收集的資料：在美國新奧爾良癌癥會議上，來自多個國家的癌癥及腸胃疾病專家提出醫學報告指出，飲食模式對健康趨勢具有很大的影響。其中印度提交的醫學報告指稱，碳酸飲料可能提高食道癌的患病率，且這股趨勢正在遍及全球。
他們研究了美國農業部的數據后發現，美國人均消費碳酸飲料增加了4.5倍多，從1946年時的平均49公升增加到2000年時的224公升。而過去25年里，美國白人的食道癌發生率則上升了5.7倍多。根據美國癌癥學會的數據，全國去年罹患食道癌的人數是1萬3900人，其中男性超過1萬人，而且患者差不多都死了。研究小組發現，食道癌患者增加顯然是因為喝碳酸汽水的數量增加引起的。
專家介紹造成這一現象的可能生物學原因：碳酸飲料造成胃脹，而胃脹引起跟食道癌有關的胃食道逆流。這種趨勢是世界性的，人均年消耗碳酸飲料超過91公升的國家都有食道癌病患增加的現象。
