醋的種類多種多樣，不同種類的醋有不同的保健功效，最常見到的是食醋，醋有很好的食用價值和保健功效，由于醋在釀造的過程中，地理環境，原料與工藝不同， 出現許多不同地區、不同風味，不同種類的食醋，味道和功效相對也會有區別，食醋的不同保健功效有哪些？我們來認識一下食醋的不同保健功效吧。
1、佐料醋
酸度較低，味濃、醇香、稍甜，具有較強的助鮮作用，適合拌涼菜、蘸吃。也可以，用于烹調魚、肉類等。烹調蔬菜時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，還能保護其中的營養物質不至于流失。
2、飲料醋
以果汁、米醋、蜂蜜、麥芽等調和而成，有甜酸適中、爽口不粘的特點。具有防暑降溫、生津止渴、增進食欲和消除疲勞的作用，飲料醋可供選擇的口味很多，加入冰水和二氧化碳后味感更佳。
3、保健醋
添加了保健功能因子的食醋，如氨基酸、維生素、低聚糖、益生菌等。這種醋酸度較低，口味也不賴，還可以起到一定的強身健體、預防疾病的作用。
4、釀造醋
用含淀粉、糖的糧食、水果等為原料，經微生物發酵釀制而成，并在釀制過程中不添加冰醋酸，氨基酸等營養成分含量高，有益于人體的新陳代謝。
5、配制醋
以釀制食醋為主，加入冰醋酸、食品添加劑等混合配制的調味食醋，沒有其它營養成分。配制食醋可分為色醋和白醋，白醋可再分為普通白醋和醋精。
6、純發酵醋
使用單一原料，經培育出的霉菌（醋曲）發酵而成，口感純厚，飲用時須加水稀釋。這種食醋有助于修復胃內受傷的黏膜，雖不好喝，但效果甚佳。
食醋的不同保健功效有哪些呢？相信朋友們通過上文的介紹，已經知道了答案，上文就是為朋友們介紹的關于食醋的知識了，在日常飲食中適當的飲用醋，有助于朋友們預防多種疾病的發生，使身體更加的健康。
