氣溫逐漸升高，眼看夏天就已經來到了身邊。今年夏天清涼去火的消夏飲料你會選哪種？怕上火，喝涼茶！你是不是也和他們一樣來罐涼茶？涼茶真的能去火？是不是所有人都適合喝涼茶呢？
一提起涼茶，估計很多人腦袋里立刻就會反映出上火這個詞，而人們之所以選擇喝涼茶飲料，也多是看中了它傳說中能去火的特性。所以咱們在討論涼茶之前，就得先簡單了解一下什么是上火。
什么是上火
上火并非現代醫學的概念，它是中醫對人體出現的一系列癥狀的一種描述，即使這個詞匯對于大家來說已經耳熟能詳，但是仍有很多人或多或少會對上火這件事有錯誤的認識，其中主要有兩點誤解：
第一，很多人不知道其實上火講的是癥狀，而不是病因。我們知道，西醫中發燒這個癥狀可能是由許多種不同的病因導致的，比如感冒著涼可能會發燒、臟器出現炎癥可能會發燒、傷口感染也可能會發燒等等。同樣的道理，對于中醫來說，引起上火這個癥狀的病因也可能有很多，所以即便是中醫在治療上火的時候，也都會根據不同的病因開出相應的治療方法，而絕非萬事一招鮮。
第二，很多人都忽略了上火指的不是某種癥狀，而是某一類癥狀。咱們剛剛說了，便秘是上火、長痘是上火、口腔潰瘍也是上火。這些上火的癥狀無論是在中醫還是西醫中，都有相應的治療方法，依舊不是某一種藥就能包治的。
所以我們知道，對于上火來說，想要緩解癥狀不能只依靠一種食物或藥，想要鏟除病源也不能只依靠一種食物或藥物。更何況咱們喝的涼茶飲料和真正的涼茶還并不是一回事兒。
涼茶飲料與涼茶是一回事兒嗎？
我們說喝涼茶能防上火，其實是可信的，其證據就是廣東地區居民有喝涼茶的傳統。因為當地的水土氣候條件，居住在廣東地區的居民會經常出現上火的癥狀，而飲用其傳統的涼茶則可以緩解這種上火的癥狀。故而我們說，喝涼茶能防上火。
但是廣東人所喝的這種涼茶與我們在市面上購買的涼茶飲料可不是一回事兒哦。涼茶并不屬于食品，它是由很多味中藥熬制成的湯劑，確切地說它其實是屬于一種可以去火的具有藥效的飲品；而市場上賣的涼茶飲料則是符合國家食品相關法律法規的飲料。
我們知道藥用飲品中的某些成分是不可以添加進食品級的飲料中的。所以涼茶所具有的那些去火功效，涼茶飲料未必也有。
可是不對啊，大家不是都說怕上火，喝涼茶嗎？你怎么告訴我喝涼茶飲料沒有這種作用呢？
其實，凡是被這句廣告語所影響了的人們（也包括我），我們大家都陷入了廠商的宣傳陷阱當中。商家為了更好地吸引消費者，在廣告當中選用了消費者認為日常生活中最容易上火的場景：吃火鍋。在廣告畫面中，人們一邊吃火鍋，一邊喝涼茶飲料，如此一來就給消費者種下了只要喝他們的涼茶飲料就不會上火的印象。
我們以為自己知道喝涼茶能防上火，但實際上這種觀點其實是被廠商灌輸到我們頭腦里的。要想知道涼茶是不是能防上火，是不能依靠這種不可靠的記憶的。
涼茶防上火也是有限制的
既然說各種牌子的涼茶飲料沒有證據能夠證明它們可以防上火，那我自己在家自制涼茶總可以了吧？
其實呢，這樣做也沒什么大用。因為喝涼茶防止上火，只是廣東人的飲食習慣，對于廣東人有效的方法，對于其他地區的人可就不一定了。舉個例子：我們知道川渝地區由于氣候濕熱，那里的居民飲食中離不開辣椒，那些水靈靈的川妹子之所以膚白貌美、身材窈窕肯定少不了辣椒的功勞；可如果換做一個江南水鄉的妹子，你給她吃一個禮拜辣椒的話，估計臉上就得長出滿坑滿谷的痘痘了吧。
正所謂一方水土養一方人，一方水土也會塑造一方的飲食習慣，而涼茶則正是這一方水土中的飲品。所謂上火，也是有不同原因不同癥狀的，你的火跟廣東人民的火要是不一樣的話，喝涼茶怕是也沒什么用的。
涼茶飲料究竟該不該喝
那么說了這么多，是不是意味著無論是涼茶，還是涼茶飲料都不能喝了呢？
當然不是了。對于涼茶來講，因為它算是藥物，所以咱們沒事不能亂喝。不過如果是涼茶飲料的話，如果您不在乎下面幾點，喝喝倒也無妨。
1.從中醫角度講，涼茶性涼。中醫認為，多數女性、脾虛的人是不能吃性涼的東西的。所以如果您有這方面的顧慮，怕是需要忌口了。
2.真正的涼茶是由中草藥熬制的，味苦難飲，所以為了滿足大眾的口味，涼茶飲料中添加了大量的糖分。大家可以看看涼茶飲料包裝上的配料表，糖排在第二位，說明一罐涼茶里除了水，就數糖最多。這種涼茶飲料其實可以理解成為加了中草藥的濃糖水。濃糖水偶爾喝一喝沒什么問題，如果你拿它當茶喝就有些不妙了，肥胖、痛風、糖尿病、動脈硬化便會找上門來。所以為了健康著想，涼茶飲料少喝為妙。
3.是藥三分毒。涼茶飲料含有中草藥，而中草藥會有或多或少的副作用，比如涼茶飲料最初的配方里就有夏枯草這一味藥，但后來有研究表明，夏枯草有造成人體抑制免疫的副作用。況且，即便是廣東人，喝涼茶也不是特別頻繁。
一句打油詩略作總結，涼茶是良藥，對癥才有效；消夏去瘟火，認清茶飲料。
推薦兩種不含藥物的純食材涼茶
薄荷瓜皮涼茶
材料：鮮冬瓜皮、薄荷葉。
做法：1.新鮮冬瓜皮洗凈，放入鍋中熬煮。2.煮好后放入幾片薄荷葉。3.晾涼后即可飲用。
薄荷瓜皮涼茶有提神醒腦，去火利尿之功效。
鮮藕涼茶
材料：藕節數段。
做法：1.將家中經常丟棄的藕節洗凈，剖開。2.放入鍋中加水，文火慢燉。3.待鍋中水量熬至2/3時即可關火，熱飲、涼飲皆可。
蓮藕生于水下，性寒涼，且其寒性以藕節處為最，常飲此茶能去火化瘀。
