紫色食品就是指表皮或內里為紫色或黑紫色的蔬菜、水果、薯類及豆類等食品。那么你知道紫色蔬菜有哪些功效嗎？下面咱們一起來了解一下。
一、紫薯 讓肌膚保持水潤亮澤
紫薯中含有豐富的β-胡蘿卜素、維生素B1,維生素C、鈣質、鎂元素等營養物質，特別是其含有強效的抗氧化作用花青素，可以預防皺紋，防止眼睛疲勞！
紫薯這么吃：
把紫薯的表皮烤焦，蘸上蜂蜜，做成的紫薯甜品非常好吃。
二、紫蘇 讓你的身體一直保持年輕苗條
紫蘇具有抗氧化作用，同時也富含β胡蘿卜素、各種維生素、鐵元素等。
紫蘇醛具有促進消化和清腸的作用，還有強力的殺菌作用和防腐作用，和生食物一起吃能預防食物中毒。
紫蘇這么吃：
推薦大家把紫蘇和冰糖、醋一起做成紫蘇醋。兌水喝就可以防止身體衰老哦。
三、紫甘藍 讓你的眼睛遠離倦態
紫甘藍中的紫色色素就是花青素，可以預防眼睛疲勞，同時也被公認為具有抗過敏作用，身體容易過敏的人可以多吃點紫甘藍，對身體大有好處。
紫甘藍這么吃：
顏色十分鮮艷，切成細絲做成涼拌紫甘藍沙拉，既漂亮又好吃。
四、菊苣 讓肌膚保持年輕光滑
菊苣中富含花青素，具有很強的抗衰老作用。鉀元素的含量也比較豐富，可以講體內多余的鹽分排出體外，加熱會讓菊苣的苦味增強，同時花青素也會喪失，因此生吃菊苣更健康。
菊苣這么吃：
菊苣搭配生火腿配著吃肥腸爽口，再比薩上面放上菊苣，當成比薩沙拉不僅好吃而且營養。
五、茄子 把毒素排干凈
茄子含有的水分比較多，同時其也含有豐富的維生素和礦物質。茄子含有豐富的植物纖維，可以改善便秘問題，防止身體發胖。鉀元素的含量很豐富，能夠防止身體浮腫和皮膚老化。
茄子這么吃：
推薦大家把茄子和南瓜、紅辣椒一起用醋煮熟后食用。或者清蒸后蘸上一點調味品，也很好吃哦。
