全世界40%的胃癌患者在中國,是不良飲食習慣嚴重傷害了我們的胃。醫療權威預計,到2015年,我國胃癌的發病率還將以每年1.6%的幅度攀升。為了有效遏制這一嚴峻的趨勢,我們唯一能做的就是趕快行動起來。
第8屆全國胃癌學術會議披露的數據顯示,近五年來,我國每年新發胃癌40萬例,發病率占全世界的42%左右。從這一驚人數據看,長期以來我們的胃飽受煎熬,護胃養胃業已到了刻不容緩的地步。
盡管胃癌的發病原因很復雜,可不良飲食習慣總是難逃其咎。比如過量攝入三白,也就是鹽、糖和脂肪,或吃烤羊肉串、火鍋,嗜辣,喜食腌制食品等重口味的飲食習慣,它使我們的消化道和腸胃飽受刺激傷害,日久天長,誘發病變,引癌上身。再比如,一般人以為,過量飲酒會導致酒精肝進而罹患肝硬化或肝癌。實際情況是,白酒過量受傷的不僅僅是肝臟,對整個消化道都會造成嚴重影響。此外,土地和水源的污染結果使很多食物成為非健康食物,而吃下這些東西的后果是胃癌發病率的直線上升。聯合國環境規劃署的專家早就發現,污水灌溉和糧食果蔬的農藥殘留都是誘發胃癌的重要因素。
從專業角度講,幽門螺旋桿菌感染、慢性胃炎和胃潰瘍久治不愈,以及家族遺傳也是不可輕視的危險因素。在諸多不良生活習慣中,以三餐不規律,進食過快、過燙,長期食用油炸食物,以及熬夜、酗酒、吸煙、壓力過大等都是造成胃部損傷的潛在隱患。有調查顯示,經常三餐不定時者得胃癌的幾率是正常人群的1.3倍,生氣進食為1.5倍,喜吃燙食為4.22倍。
此外,人們日常的一些乍看起來好像沒有什么的壞習慣,也給我們的胃帶來不經意的傷害。比如,邊走邊吃、邊看邊吃等壞習慣。殊不知,胃在工作時需要大量的血液為動力,如果此時人在運動或進行其他活動,都會搶奪一部分供給腸胃的血液,導致消化不良。日積月累,就會損傷胃部。因此,我們吃飯時切勿分神,細嚼慢咽,既能享受美食又保養了腸胃。
喜歡腌制、醬制品的人一定要小心了,香腸、醬肉、熏魚等肉制品,為了延長保質期,多會添加一定比例的防腐劑,而防腐劑的主要成分亞硝酸鹽,進入人體后會轉化為致癌物質--亞硝胺。
瑞典科學家發現,每天攝入加工肉制品的量每增加30克,罹患胃癌的幾率就會提高15%~38%.印證這一發現的是,中國的胃癌高發區多處在沿海地區,這一區域的民眾有常年食用腌制、醬制品的習慣。
保養腸胃不是一蹴而就的事情,在切記16字箴言:規律生活、心情舒暢、細嚼慢咽、絕不過飽的前提下,注意培養良好的飲食習慣,持之以恒,方可收到實實在在的效果。