一(yi)般(ban)烤(kao)布(bu)丁(ding)都(dou)是(shi)用(yong)蛋黃，蛋清有(you)時放冰箱忘記用(yong)最后都(dou)倒掉了，這次用(yong)全蛋烤(kao)的布(bu)丁(ding)，奶香濃郁而且(qie)超(chao)級嫩滑，再(zai)也不用(yong)擔心浪(lang)費(fei)蛋清了。那么，什(shen)么是(shi)雞蛋布(bu)丁(ding)？
什么是雞蛋布丁(ding)
雞(ji)蛋布(bu)丁(ding)是用雞(ji)蛋、鮮(xian)奶制作(zuo)一道甜品小吃受非(fei)常多的人喜愛(ai)，口感(gan)爽滑，營養(yang)豐(feng)富。主要食材有雞(ji)蛋、砂糖、水果(guo)丁(ding)、鮮(xian)奶、香草粉。
雞(ji)蛋布丁怎么(me)做(zuo)
1.首先準備好需要的(de)(de)食材，先把(ba)蛋(dan)清和蛋(dan)黃(huang)分離，蛋(dan)黃(huang)放入提前準備好的(de)(de)攪拌(ban)盆里(li)，再加(jia)入少許細砂糖(tang)，細砂糖(tang)的(de)(de)用量可以(yi)根據自己喜歡的(de)(de)甜(tian)度增減。
2.用(yong)(yong)手動打蛋(dan)器攪(jiao)拌均勻后(hou)加(jia)入牛奶(nai)，邊倒牛奶(nai)邊用(yong)(yong)手動打蛋(dan)器攪(jiao)拌。
3.攪拌至蛋(dan)黃和牛奶充分融(rong)合在一(yi)起。
4.然后加(jia)入(ru)少許過篩的(de)低筋面粉(fen)，切勿(wu)加(jia)多(duo)，否則影響口感，也可以不(bu)加(jia)低筋面粉(fen)，面粉(fen)過篩，攪(jiao)拌的(de)時候蛋奶液更不(bu)容易(yi)起疙瘩(da)。
5.接(jie)著用打(da)蛋(dan)(dan)器攪打(da)均勻，攪拌至(zhi)蛋(dan)(dan)奶液呈細膩(ni)的狀態。
6.再將蛋(dan)奶液過篩一遍，這樣(yang)操作可(ke)以使(shi)雞蛋(dan)布丁的口感(gan)更加細膩。
7.拿出準備好的鋁(lv)箔烤碗，這個(ge)配方(fang)正(zheng)好是4個(ge)雞蛋布丁的量(liang)。
8.將(jiang)過篩(shai)的蛋奶液均勻地倒入(ru)在(zai)4個烤碗里，8分(fen)滿即可。
9.東芝(zhi)迷你烤(kao)箱預(yu)熱至200度，上下(xia)火烘(hong)烤(kao)20分鐘左右。
10.烤至(zhi)顏色金黃，表面起焦(jiao)斑(ban)即可出爐。
吃雞(ji)蛋布丁有(you)什么營養價值(zhi)
1、雞(ji)蛋幾乎含有人體必(bi)需的(de)所(suo)有營養物質，如蛋白質、脂肪(fang)、卵(luan)黃素(su)、卵(luan)磷脂、維生(sheng)素(su)和鐵(tie)、鈣、鉀，因此被人們稱作“理(li)想(xiang)的(de)營養庫”。
2、雞蛋(dan)還有其它重要的微營(ying)養素(su)，如鉀(jia)、鈉、鎂、磷，特別是蛋(dan)黃中(zhong)的鐵質達7毫(hao)克/100克。嬰(ying)兒(er)食用雞蛋(dan)可(ke)以補(bu)充(chong)奶(nai)類中(zhong)鐵的匱乏(fa)。想要皮膚(fu)紅潤光滑(hua)都(dou)不能(neng)缺少鐵元(yuan)素(su)的補(bu)充(chong)。
3、雞蛋中(zhong)蛋氨酸(suan)含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏(fa)這種人(ren)體必需的氨基酸(suan)。所以，將(jiang)雞蛋與谷類或豆類食(shi)品混合(he)食(shi)用(yong)，能(neng)提高后兩者的生物利用(yong)率(lv)。
4、雞蛋(dan)中的蛋(dan)白質對肝(gan)臟組(zu)織損傷有修復作用，蛋(dan)黃中的卵磷脂可促進(jin)肝(gan)細(xi)胞(bao)的再(zai)生。還可提高人(ren)體(ti)血漿蛋(dan)白量(liang)，增強肌體(ti)的代謝功(gong)能和免(mian)疫功(gong)能。
5、雞蛋中(zhong)含有豐富的硒元(yuan)素，適(shi)量吸(xi)收硒元(yuan)素能夠有效預防癌癥。
6、牛奶中含有鉀，可使動脈血管壁在血壓高時保持穩(wen)定， 中風(feng)危(wei)險減少一(yi)半，還可防治(zhi)高血壓和(he)心(xin)臟(zang)病。
