銀耳是一種很好的美容食物，有滋陰、養顏的功效，因此受到很多女性的喜歡，但是有的人在煮銀耳的時候，會發現銀耳熬不粘稠，那么銀耳為什么熬不粘稠呢？
為什么銀耳煮不粘稠
銀耳問題
有些銀耳是怎么煮都沒有辦法熬出膠質的，一般經過漂白后的銀耳是這樣的，這是銀耳本身的問題。
時間太短
銀耳熬不粘稠，與熬煮銀耳的時間也有一定的關系，當熬煮的時間很短時，那么銀耳中的膠質無法熬制出來，就影響了銀耳的質感。
水放太多
銀耳熬煮的粘稠度與熬煮的時間呈反比的關系，如果水放得過多，那么銀耳湯就越稀薄，成不了濃稠的銀耳湯。
銀耳熬不出膠怎么辦
多熬一下 煮銀耳不出膠與時間太短也有一定的關系，當發現煮了1小時后，銀耳還沒有出膠，那么還可以繼續煮半小時左右，看會不會出膠，還可以試試加點水淀粉、藕粉、小蘇打進去，如果說還是沒有出膠的話，那么就沒啥辦法了，可能你買的銀耳就是不會出膠的。
用高壓鍋熬煮
高壓鍋可以快速的將銀耳中的膠質壓出來，而且所用的時間也是很短的，比較簡單方便。
銀耳熬多久膠質會出來
正常情況下，銀耳中的膠質煮1小時就能煮出來。 銀耳中富含膠質，需要在高溫條件下，才能將其熬制出來，因此，正常情況下，1小時的時間是完全可以熬煮銀耳膠質的。
