黑枸杞為什么是苦的？黑枸杞正常的味道應該是酸酸甜甜的，有些人家里的黑枸杞吃起來發苦可能是黑枸杞已經變質的，這個時候就不要再繼續食用了，當心出現腸胃不適。
黑枸杞為什么是苦的
1.變質的黑枸杞
黑枸杞是有保質期的，過期變質會使黑枸杞的營養成分、感官性質、食用價值發生變化。變質的黑枸杞會帶有苦味，不適合繼續食用了。
2.不正宗的黑枸杞
一般來說，正宗的黑枸杞微甜，是不會有苦味的。如果你買的黑枸杞有苦味，可能你選購的黑枸杞不是正宗的。正宗的黑枸杞大小顆粒均勻，果實呈紫黑色帶有一點光澤、質地堅韌。
黑枸杞有點苦還能吃嗎
要看具體情況。
黑枸杞味甘、性平，吃起來是帶有微微甜味的，如果你吃的黑枸杞發苦了，可能是過期變質了，那么最好是不要吃了。但是，黑枸杞果實小，果籽多，果籽中帶有一點苦味是正常的，如果你吃的黑枸杞是果籽發苦，是可以食用的。
黑枸杞的功效與作用
1、抗衰老、改善睡眠
黑枸杞中含有豐富的花青素，花青素具有清除人體自由基、抗衰老的作用，而且花青素還能保護大腦不受有害化學物質和毒素的傷害，改善睡眠質量。
2、美容養顏、改善皮膚
黑枸杞中的花青素是天然的陽光遮蓋物，可以阻止紫外線侵害皮膚。
3、補腎益精、預防癌癥
黑枸杞中含有枸杞子多糖，具有抗腫瘤的作用。
4、護肝明目、增進視力
花青素可以促進視網膜細胞中視紫質的再生成，可以預防重度近視及視網膜剝離，并可增進視力。花青素還可以提高在昏暗燈光下的視力，這對于夜間駕車者，長時間注視屏幕的人等都有幫助。
黑枸杞怎么吃最好
1、直接嚼服
將洗凈的黑枸杞放入鍋中蒸幾分鐘或者用微波爐加熱幾秒，每天早晚直接食用就行了。
2、煮粥或蒸米飯
在煮粥或蒸米飯時，待水開后，將洗凈的枸杞放入，煮熟后即可食用，色香味俱全。
3、泡水、泡酒
將洗凈的黑枸杞放入杯中，用溫水浸泡幾分鐘后即可當茶飲用了;枸杞浸泡于黃酒或白酒內，七天后就可以當酒喝了。
4、煲湯、燉肉
在煲湯、燉肉的時候加入適量枸杞，既增加了色、香、味，又起到了食療食補的作用。
