咸雞蛋怎么腌
1、腌制咸雞蛋的時候需要準備鮮雞蛋、白酒和食用鹽以及保鮮膜，還要準備一個大點的子瓷盆或者壇子，雞蛋和白酒以及食用鹽等食材都可以按自己的需要適量準備。
2、把準備好的白酒或食用鹽，分別放在兩個干凈的碗中，抱歉，相機得用清水沖洗干凈，晾干表面的水分，然后再把它放到白酒中滾動一圈，讓它表面都沾上白酒，隨后取出放入到食用鹽中，再滾動一圈，讓它的表面沾滿食用鹽。
3、把表面粘有食用鹽的雞蛋，擺放在準備好的瓷盆或者壇子中，最后再用保鮮膜把盤口或者壇子口密封好，放在陰涼通風的地方腌制，30到40天以后，雞蛋就能延后，而且這時咸雞蛋的蛋黃已經開始出油，煮熟以后食用口感特別好。
咸雞蛋的腌制方法
1、咸雞蛋還可以直接放在水中腌制，菜腌制以前應該先把雞蛋用清水沖洗干凈，要看表面的水分，然后再準備適量的花椒，大料，香葉以及食用鹽，把它們一起放到鍋中，加入適量清水煮開，關火以后讓鍋中的湯汁降溫。
2、取少量白酒，把腌雞蛋的壇子內壁全部擦拭一下，進行消毒，然后再把煮好的湯汁倒入壇子中，最后把去掉水分以后的雞蛋放到，盤子的湯汁中腌制，湯汁的數量一定要完全沒過雞蛋，把壇子口密封好以后放到角落中，五十天左右雞蛋就能腌好，食用時取出煮熟就可以。
咸雞蛋怎么腌？通過以上內容我們了解到咸雞蛋的腌制方法，在日常生活中，大家可以自己腌制咸雞蛋！
