煮鵪(an)鶉蛋要放多少水(shui)？煮鵪(an)鶉蛋的(de)話一般加水(shui)的(de)量最少要蓋過鵪(an)鶉蛋，可以(yi)適當的(de)多加一些水(shui)，因(yin)為如(ru)果水(shui)煮干(gan)了的(de)話鵪(an)鶉蛋可能會出現(xian)糊掉的(de)情況，所以(yi)千萬不要省水(shui)哦(e)。
煮(zhu)鵪鶉蛋要(yao)放多少水
沒過鵪鶉蛋(dan)1節(jie)手(shou)指的水即可。
煮(zhu)鵪鶉蛋(dan)(dan)放水的(de)(de)量(liang)不能太少，否則會出現燒(shao)干、糊蛋(dan)(dan)的(de)(de)現象，一般放水的(de)(de)量(liang)可參考平時(shi)煮(zhu)米飯的(de)(de)量(liang)，最簡單(dan)的(de)(de)方(fang)法(fa)就是用食(shi)指(zhi)(zhi)第(di)1節(jie)指(zhi)(zhi)關節(jie)量(liang)一下，以(yi)沒過鵪鶉蛋(dan)(dan)接近(jin)指(zhi)(zhi)節(jie)為宜(yi)，這個水量(liang)可以(yi)保證鵪鶉蛋(dan)(dan)煮(zhu)熟(shu)，還能留有一定的(de)(de)水用于浸(jin)泡蛋(dan)(dan)肉(rou)入味。
鵪(an)鶉蛋水煮干了怎么辦
煮鵪(an)(an)鶉(chun)蛋的過程中如果(guo)沒有(you)(you)(you)水了，首先要立即斷電，查(cha)看鍋子是否有(you)(you)(you)被(bei)干(gan)燒，黑掉；然后看鵪(an)(an)鶉(chun)蛋有(you)(you)(you)無(wu)燒糊(hu)，如果(guo)鵪(an)(an)鶉(chun)蛋依(yi)舊完好(hao)無(wu)損，沒有(you)(you)(you)糊(hu)味(wei)，那么(me)可以吃，若是鵪(an)(an)鶉(chun)蛋有(you)(you)(you)黑糊(hu)燒焦(jiao)的現(xian)象，則需扔掉，食(shi)用有(you)(you)(you)害身體健康。
鵪鶉蛋的做法
材料：鵪(an)鶉蛋一斤，醬油(you)2大勺，料酒適量，鹽適量，茴香(xiang)、桂皮(pi)適量。
做法：
1、準備上述(shu)所(suo)需的材料。
2、用(yong)清(qing)(qing)水煮一(yi)(yi)下蛋(dan)（如果蛋(dan)有裂(lie)痕了，清(qing)(qing)水中(zhong)放一(yi)(yi)點點鹽，可以防(fang)止蛋(dan)清(qing)(qing)在(zai)煮的過(guo)程中(zhong)外溢(yi)，影響成品(pin)的美觀和口感）。
3、將煮熟的(de)蛋，捏出(chu)裂痕(hen)（因為煮過的(de)鵪鶉蛋蛋殼很脆，一捏就會碎了）。
4、放入清(qing)水，然(ran)后將準備好的料酒、茴(hui)香、桂皮、醬油(you)一同放入清(qing)水中(zhong)，再放入蛋，用鏟子鏟一下。
5、中(zhong)(zhong)途在燒的過程中(zhong)(zhong)一(yi)(yi)定要(yao)來(lai)看看，鏟(chan)一(yi)(yi)下(xia)蛋(dan)，這(zhe)樣就會更均勻的入味(wei)了。另外需用(yong)小火(huo)燉(dun)，這(zhe)樣味(wei)道能(neng)很(hen)好(hao)的進入蛋(dan)中(zhong)(zhong)，吃起來(lai)更香、更有味(wei)！
鵪鶉蛋怎么剝殼快
1、將(jiang)剛煮熟的鵪(an)鶉蛋撈出，放(fang)進裝有冷水的盆(pen)中，浸(jin)泡5-10分鐘后。拿起(qi)放(fang)在桌子上，用手輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)壓住，滾(gun)動幾(ji)圈，鵪(an)鶉蛋殼(ke)輕(qing)(qing)(qing)輕(qing)(qing)(qing)一(yi)撕就掉了。
2、或者(zhe)把煮(zhu)熟的鵪(an)鶉蛋放(fang)進盒子里，直接密封起來，倒入適量清水，將蓋子蓋上。輕(qing)輕(qing)搖晃3-4分(fen)鐘。這(zhe)樣(yang)再剝鵪(an)鶉蛋，很容易(yi)就能剝開(kai)了。
3、還有一個辦法，就(jiu)是煮鵪鶉蛋(dan)時(shi)，在(zai)鍋中倒入適(shi)量鹽，這樣煮出來(lai)的鵪鶉蛋(dan)會入剝開，由于(yu)食鹽可以促進蛋(dan)白質收縮，使蛋(dan)殼分離，剝起來(lai)就(jiu)容易多了(le)。
想要補(bu)充蛋白質(zhi)，雞(ji)蛋吃膩了，改著(zhu)吃鵪(an)鶉蛋，但不會煮鵪(an)鶉蛋，以上就(jiu)是為大(da)家介紹的煮鵪(an)鶉蛋要放多少水(shui)。
