據專(zhuan)家的(de)研究發(fa)現：食(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全是個系(xi)統(tong)工程(cheng)不能(neng)流于形式，需要用科技(ji)去支撐(cheng)。食(shi)(shi)品(pin)(pin)從業(ye)(ye)者在進入(ru)車間接觸食(shi)(shi)品(pin)(pin)前，須經過(guo)嚴(yan)謹的(de)手(shou)(shou)(shou)部(bu)消(xiao)(xiao)毒(du)，然而如此簡(jian)單(dan)環節基本不受重視。自動(dong)感應手(shou)(shou)(shou)消(xiao)(xiao)毒(du)器作(zuo)為(wei)手(shou)(shou)(shou)伸消(xiao)(xiao)毒(du)、手(shou)(shou)(shou)回即止的(de)工作(zuo)方式，可以幫助中小食(shi)(shi)品(pin)(pin)企業(ye)(ye)建立手(shou)(shou)(shou)部(bu)消(xiao)(xiao)毒(du)體(ti)系(xi)。
手接觸外界的細菌、病毒(du)、污(wu)(wu)(wu)染(ran)(ran)物(wu)機會多(duo)，容易被弄(nong)臟，一(yi)雙未洗(xi)的手約有80萬個細菌。原采用(yong)盆浸式手消毒(du)，采用(yong)過氧化物(wu)類(lei)消毒(du)劑(ji)或含氯類(lei)消毒(du)劑(ji)浸泡消毒(du)手部(bu)，原本需持續浸泡3 分鐘(zhong)方達預期滅菌效果，但上班時(shi)(shi)人(ren)員集中，大多(duo)只能象征性地共用(yong)一(yi)盆消毒(du)水浸一(yi)下，消毒(du)時(shi)(shi)間沒保障，且(qie)多(duo)人(ren)重復(fu)使(shi)用(yong)，最終導致(zhi)消毒(du)水濃度(du)不夠反而成了污(wu)(wu)(wu)染(ran)(ran)源，洗(xi)手后，若使(shi)用(yong)公用(yong)毛巾擦手，污(wu)(wu)(wu)染(ran)(ran)更為(wei)嚴重。
據(ju)了解，上(shang)海康久消(xiao)毒技術有(you)限公司(si)已成功(gong)研發NCL-Q8自(zi)動(dong)感(gan)(gan)(gan)應(ying)(ying)手消(xiao)毒器，結束(shu)國內(nei)市場(chang)無高(gao)端自(zi)動(dong)感(gan)(gan)(gan)應(ying)(ying)手消(xiao)毒器的(de)尷尬局面，并(bing)配套(tao)生產自(zi)動(dong)感(gan)(gan)(gan)應(ying)(ying)給皂液(ye)機、自(zi)動(dong)感(gan)(gan)(gan)應(ying)(ying)高(gao)速干手機（5～7秒），設(she)計的(de)理念是緊貼食品從業人員的(de)操作習(xi)慣。如外觀采用(yong)不銹鋼材質，有(you)效(xiao)避免自(zi)身腐蝕及(ji)二(er)次污染；采用(yong)進口高(gao)壽命水(shui)泵，經(jing)測試：采用(yong)3秒鐘(zhong)間隔(ge)連續(xu)噴射25萬次，機器毫(hao)無損傷，配合不銹鋼三級即彈式噴嘴(zui)，不但霧(wu)化效(xiao)果(guo)好且水(shui)霧(wu)直接噴射至手部的(de)皮(pi)皺或手指(zhi)間隙內(nei)，即使操作人員不反復揉(rou)搓也可(ke)(ke)滅殺手部細(xi)菌；若噴嘴(zui)堵塞或呈現(xian)滴(di)水(shui)現(xian)象，只(zhi)要擰出分拆噴嘴(zui)用(yong)自(zi)來水(shui)反沖洗(xi)即可(ke)(ke)，保證質量性能(neng)穩定。
食(shi)品專家(jia)周立法稱：按照現行(xing)的(de)(de)食(shi)品安全法規，企業申辦(ban)“QS”、“GMP”、“SSOP”、“HACCP”，須建立“自動(dong)洗手(shou)(shou)(shou)、自動(dong)干手(shou)(shou)(shou)、自動(dong)消(xiao)毒(du)(du)”的(de)(de)衛生(sheng)消(xiao)毒(du)(du)程(cheng)序，若在每個需要進行(xing)手(shou)(shou)(shou)部(bu)消(xiao)毒(du)(du)的(de)(de)關鍵崗位安裝一臺(tai)自動(dong)感(gan)應手(shou)(shou)(shou)消(xiao)毒(du)(du)器，在達到標準要求同時，既節約大量消(xiao)毒(du)(du)液，又提(ti)高(gao)工作效率，避免了(le)消(xiao)毒(du)(du)前后(hou)的(de)(de)二次污染，快速殺滅手(shou)(shou)(shou)部(bu)細菌，以(yi)首次殺菌后(hou)時間計算，建議每隔60～90分鐘對手(shou)(shou)(shou)部(bu)重新消(xiao)毒(du)(du)，阻隔手(shou)(shou)(shou)部(bu)細菌的(de)(de)滋生(sheng)及繁衍。
安裝自動感(gan)(gan)應(ying)手消(xiao)毒器后(hou)，如采用75%醫用酒精作為消(xiao)毒介質(zhi)流(liu)程為：“感(gan)(gan)應(ying)給皂(zao)機洗手—水龍(long)頭沖(chong)洗—感(gan)(gan)應(ying)式(shi)烘干(gan)—感(gan)(gan)應(ying)式(shi)手消(xiao)毒”； 采用其他消(xiao)毒液作為消(xiao)毒介質(zhi)流(liu)程為：“感(gan)(gan)應(ying)給皂(zao)機洗手—水龍(long)頭沖(chong)洗—感(gan)(gan)應(ying)式(shi)手消(xiao)毒—感(gan)(gan)應(ying)式(shi)烘干(gan)”；建議選擇第(di)一種方式(shi)，因為酒精揮(hui)發(fa)后(hou)手部(bu)無任何殘留。
通過以上了解(jie)，我們(men)可以得一個(ge)很好的結論是：手消毒(du)器(qi)在提高工(gong)作效率的同時，也很好地避免了消毒(du)前后的二次污染，達到快速殺滅手部細菌的效果(guo)。為食(shi)(shi)品加工(gong)環境營(ying)造一個(ge)安(an)全(quan)加工(gong)環境，可有效提高食(shi)(shi)品衛生質量。
