黑巧克力味道鮮美，營養豐富，富含人體所需的熱量和多種營養元素。研究證明，可可濃度高的黑巧克力有阿司匹林的功效，每天吃上一點兒，可以預防血栓和心臟病。
研究人員調查了139名愛吃巧克力的人，結果發現他們因心臟病而死亡的危險比控制組低一半左右。研究人員表示每天吃兩大湯匙左右的黑巧克力或喝一杯高質量的可可粉飲料，可防止血小板凝結成塊堵塞血管進而引發心臟病，其作用原理與阿司匹林類似。阿司匹林有防止血液凝固和收縮血管的作用。但研究人員還強調，黑巧克力雖好，但食用不宜過量；那些奶油和糖類含量較高的巧克力制品更應避免食用。
其實在過去20年中，科學家們已經發現，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含類黃酮，具有降低血壓和其他一些功效。
