食(shi)材就位，肉里可以加點水一會兒炒(chao)出來更嫩(nen)
豆腐切小塊、茼蒿切小段
茼蒿切碎，打入兩(liang)個(ge)雞蛋，倒入適量(liang)芝麻，辣椒粉(fen)，鹽，面粉(fen)，拌成(cheng)濃稠狀煎成(cheng)薄餅
蒿子粑粑，是(shi)安(an)徽江淮、江南地(di)區（六安(an)，桐城(cheng)，安(an)慶等地(di)）流(liu)傳的(de)一種清(qing)明特(te)色美食(shi)。
材料：茼蒿、植物油、鹽(yan)、白砂糖(tang)、味精、香油
據(ju)研究，每(mei)100g茼蒿嫩葉含VC可達25mg。每(mei)100g可食部(bu)分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每(mei)100g含0.8g蛋白質
蓬蒿具(ju)有(you)調(diao)胃(wei)(wei)健(jian)脾(pi)、降壓補腦等效(xiao)用。常(chang)吃茼蒿，對(dui)咳嗽痰多、脾(pi)胃(wei)(wei)不和、記憶(yi)力減退(tui)、習慣性便秘均有(you)較(jiao)好的療效(xiao)。而(er)當茼蒿與肉、蛋等共炒時(shi)
茼蒿屬(shu)于半耐寒性蔬菜，對(dui)光照(zhao)要求不嚴，一般以(yi)較弱光照(zhao)為好。其屬(shu)短日照(zhao)蔬菜，在(zai)冷涼溫和，土(tu)壤相對(dui)濕度保持在(zai)70%一80%的(de)環境
光滑無(wu)毛或幾(ji)光滑無(wu)毛。莖(jing)高達70厘米(mi)，不(bu)分(fen)枝(zhi)或自中上(shang)部(bu)(bu)分(fen)枝(zhi)。基生(sheng)葉花期枯(ku)萎。中下部(bu)(bu)莖(jing)葉長橢(tuo)圓形或長橢(tuo)圓狀(zhuang)倒卵(luan)形，長8-10厘米(mi)
茼蒿(hao)(hao)（Chrysanthemum coronarium L.）又稱同蒿(hao)(hao)、蓬(peng)(peng)蒿(hao)(hao)、蒿(hao)(hao)菜(cai)(cai)、菊花菜(cai)(cai)、塘蒿(hao)(hao)、蒿(hao)(hao)子桿、蒿(hao)(hao)子、蓬(peng)(peng)花菜(cai)(cai) 、桐花菜(cai)(cai)（在(zai)福建等地(di)也叫鵝菜(cai)(cai)、義(yi)菜(cai)(cai)），為桔
