山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)(gao)是大家都不(bu)陌生的了，在生活(huo)中不(bu)少(shao)人都是愛吃(chi)山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)(gao)的了，吃(chi)起(qi)來(lai)口感是非常出色的，而且(qie)味(wei)道酸(suan)(suan)甜可口，是我們開胃助(zhu)消化的好(hao)選(xuan)擇(ze)，不(bu)過對(dui)于(yu)山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)(gao)這樣(yang)的食物來(lai)，不(bu)少(shao)人也因(yin)為太酸(suan)(suan)了導致吃(chi)不(bu)下，那么(me)到底山(shan)(shan)楂(zha)糕(gao)(gao)怎么(me)吃(chi)才不(bu)酸(suan)(suan)呢，一(yi)起(qi)看看吧。

清洗(xi)，一(yi)定要用(yong)刷子一(yi)個(ge)個(ge)刷干凈，最好用(yong)廢舊的(de)牙刷。清洗(xi)干凈。去蒂，如(ru)果(guo)自己吃，最后(hou)仔細檢查有無蟲(chong)眼(yan)和腐爛的(de)，去掉(diao)屁股(gu)后(hou)面的(de)蒂結。

淘洗干(gan)凈后晾干(gan)，用70℃左右(you)的熱水(shui)浸泡(pao)10分鐘(zhong)(zhong)，然(ran)后立即(ji)用涼水(shui)再浸泡(pao)10分鐘(zhong)(zhong)。如果長期保存，必須清洗干(gan)凈瓶(ping)子，用熱水(shui)煮5-8分鐘(zhong)(zhong)，進行充分的消(xiao)毒(du)，晾干(gan)后，放入山楂，這樣的話可以(yi)讓我們(men)更好(hao)的保存山楂糕(gao)，因此大家在(zai)制作的時候就可以(yi)加入這樣一步哦(e)。

然后(hou)用開水熔化白(bai)糖(tang)(tang)或(huo)綿白(bai)糖(tang)(tang)(家庭自用我建議用白(bai)糖(tang)(tang)，綿白(bai)糖(tang)(tang)太(tai)貴，而且(qie)糖(tang)(tang)量不好掌握)，按(an)1：1比例(li)放(fang)糖(tang)(tang)，放(fang)置沉淀涼至70℃時，輕輕將(jiang)糖(tang)(tang)水倒入山(shan)楂瓶(ping)內，最好距(ju)離瓶(ping)口有一(yi)點距(ju)離。

不(bu)要蓋(gai)(gai)瓶蓋(gai)(gai)，蒸10分鐘，然后蓋(gai)(gai)上瓶蓋(gai)(gai)再(zai)蒸5-10分鐘。放(fang)在陰涼(liang)處保(bao)(bao)持20度左右(you)，放(fang)置5-8天就(jiu)可(ke)以食(shi)用了(le)(le)，中間最好倒置放(fang)一下，保(bao)(bao)持腌制的(de)(de)(de)充分，這樣(yang)制作出來的(de)(de)(de)山楂糕，不(bu)僅顏色(se)是非(fei)常(chang)好看的(de)(de)(de)，非(fei)常(chang)鮮亮(liang)，而且吃起來的(de)(de)(de)味道也是酸甜可(ke)口(kou)，很(hen)不(bu)錯的(de)(de)(de)，并且經過我(wo)們的(de)(de)(de)處理之后，味道也不(bu)會非(fei)常(chang)的(de)(de)(de)酸哦(e)，是我(wo)們完全可(ke)以接受的(de)(de)(de)了(le)(le)，如果大家(jia)還是覺(jue)得有些酸，那(nei)么就(jiu)不(bu)妨試試加(jia)些白糖吧。

上面介紹的就(jiu)是山(shan)楂(zha)(zha)(zha)糕(gao)的做法了，可(ke)以發現想要(yao)讓山(shan)楂(zha)(zha)(zha)糕(gao)吃起來不酸，那么我(wo)(wo)們就(jiu)應該在烹(peng)飪的時(shi)候就(jiu)多下(xia)些功夫了，上面的這些情況是我(wo)(wo)們一定要(yao)去注意和重視的了，而且我(wo)(wo)們還可(ke)以在吃山(shan)楂(zha)(zha)(zha)糕(gao)的時(shi)候加(jia)些白(bai)糖，那么就(jiu)可(ke)以更美(mei)味哦(e)。