牛肉(rou)買切成長(chang)條(tiao)，2厘(li)米(mi)寬(kuan)10厘(li)米(mi)長(chang)2厘(li)米(mi)厚左右。清(qing)水(shui)加料酒侵泡出血(xue)水(shui)、中間換兩次(ci)水(shui)、半個小時(shi)左右就可以啦姜切片(pian)、蒜(suan)切片(pian)
牛(niu)肉(rou)洗干(gan)凈切好（我買的時候請老(lao)板幫(bang)忙切好了），瀝干(gan)水（也可以不(bu)瀝水，烤的時候時間(jian)長一點點）干(gan)辣椒和花椒攪碎備用
軍糧(liang)典故：蒙(meng)(meng)古(gu)成吉思(si)汗的(de)騎兵的(de)行軍糧(liang)是歷史上最早的(de)軍隊壓縮干(gan)糧(liang)。蒙(meng)(meng)古(gu)騎兵每個勇士配備(bei)蒙(meng)(meng)古(gu)彎(wan)刀(dao)，三匹(pi)蒙(meng)(meng)古(gu)馬，干(gan)糧(liang)袋，酒囊(nang)，多擇冬(dong)季作(zuo)戰(zhan)，戰(zhan)馬換(huan)
將精選的牛肉(rou)剔去筋(jin)膜(mo)，切成大長條。加入(ru)調料腌(a)制(zhi)入(ru)味(wei)
主料(liao)：黃牛大腿上的(de)(de)精選牛肉(rou)制成，采用米龍、大黃瓜條(tiao)、小黃瓜條(tiao)（均為(wei)牛的(de)(de)屁股上的(de)(de)肉(rou)）為(wei)主料(liao)。
牛肉(rou)干(gan)一般是用黃牛肉(rou)和其他調料一起腌制而成的(de)肉(rou)干(gan)。牛肉(rou)干(gan)中的(de)風干(gan)牛肉(rou)源于蒙古(gu)鐵騎(qi)的(de)戰糧(liang)，攜帶方(fang)便(bian)，并(bing)且有(you)豐富的(de)營養。被譽為成吉思汗的(de)行軍(jun)糧(liang)。
內(nei)蒙古牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)含有人體(ti)所需的(de)(de)多種礦物質和(he)氨(an)基酸，既保持(chi)了(le)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)耐咀(ju)嚼的(de)(de)風味(wei)，又久存不變質。 每(mei)100克牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)的(de)(de)營 風干(gan)牛(niu)(niu)肉(rou)(rou)干(gan)養成分(fen)：
散(san)干(gan)、真空包裝(zhuang)已經開封的牛肉干(gan)正(zheng)常存放就可以，
美麗的(de)科(ke)爾(er)沁(qin)草原是(shi)一(yi)代皇后(hou)大玉(yu)(yu)兒（孝莊文皇后(hou)）出(chu)嫁的(de)地方。貌美如花的(de)大玉(yu)(yu)兒與(yu)多(duo)爾(er)袞一(yi)見鐘情(qing)，自此一(yi)場曠世(shi)愛情(qing)在科(ke)爾(er)沁(qin)草原上演……長生天賜予的(de)美 注定了相(xiang)思(si)的(de)苦
內(nei)(nei)蒙(meng)古牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干是(shi)一道菜品，制作原料主要有(you)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、米(mi)龍、大黃瓜(gua)條，又名(ming)內(nei)(nei)蒙(meng)古手(shou)撕(si)(si)風(feng)干牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、風(feng)干牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)、手(shou)撕(si)(si)牛(niu)(niu)(niu)肉(rou)干，是(shi)內(nei)(nei)蒙(meng)古
