無論是小時候的我們，還是現在的孩子們，可以說辣條這種小吃老少皆宜，越吃越香，越吃越上癮。
辣條好吃的同時，我們更加關心的是辣條里的防腐劑和有害物質，特別是孩子吃了這些對他們的生長發育會不會有什么影響，所以我們很少讓孩子去吃。
現在好了，我們在家自己就可以做，不用任何添加劑，一樣做出美味的辣條。
牛筋面做辣條是現在最火的一種。
1:干貨店，調料店，或者是網上，直接購買干的辣條原料，有的地方也有賣現做的牛筋面，現做的牛筋面原料直接就可以做辣條，干的就需要我們把它用水泡一下泡的稍稍變軟就行，不要泡太長時間，稍稍泡軟以后上鍋蒸三分鐘。
2:蒸好的牛筋面倒上少許的植物油拌勻防止它粘連。
3:炸辣椒油，辣椒油，孜然面，按1:1的比例加一勺花椒粉，1把白芝麻，適量的鹽，味精雞精，1瓶蓋白酒，將所有材料拌勻，鍋內油溫四成熱加入蔥姜洋蔥香菜，炸干菜的水分，把它撈出來。油降溫至七成熱倒入辣椒。迅速地滴上兩滴白醋，激發出辣椒的香味。
4:把辣條里倒入適量的調料油拌勻。好吃的牛筋面版辣條就做好了。
豆制品面筋做辣條。
可以選用腐竹，豆皮，豆卷，面藕面筋之類的，這些干貨類的，用熱水把它泡軟，控干水分。
用以上相同的辦法熬出辣椒油拌勻即可。
這樣做出的辣條雖然沒有余外的添加劑，保質期雖然短了一些，但是味道上卻有過之而無不及。
想吃的朋友不妨試試自己做吧。
