一日之計在于晨，早餐的重要性對于中國人來說不言而喻，但現代都市人生活工作節奏加快，早餐很容易被一些上班族忽視，然而一天的工作和學習大多集中在上午，需要消耗大量腦力和體力，當然需要可口的食物為我們提供足夠的營養和能量，所以，再忙也要記得吃早餐！
今天就來給大家推薦一道清爽早餐——臺灣牛腩牛筋面。
1、所需食材
牛腩塊650克、牛筋塊300克、姜、蒜、蔥結、面條。
調味料：料酒、豆瓣醬、冰糖、金蘭醬油、老抽。
香料包：八角、小茴香、花椒、月桂葉、桂皮、草果。
2、步驟
-Step 1-
鍋內放冷水，加入牛腩、牛筋，放入料酒、生姜、蔥段，焯水撇去浮沫撈出冷卻備用。
-Step 2-
鍋內倒油，加入姜、蒜煸炒，爆香后放入牛腩、牛筋，煸炒出香味。
-Step 3-
在鍋中淋入料酒，揮發后，加入豆瓣醬、冰糖、蔥結、醬油、老抽、油膏、香料包，加水蓋沒牛肉，大火煮開后，轉小火煮1個半小時。
-Step 4-
泡開準備好的牛筋面，將面條煮熟，過一遍涼水，這樣味道更筋道，隨后放入牛肉湯汁和牛腩、牛筋，撒上蔥花即可。
