正宗的(de)(de)奶(nai)酪(lao)干(gan)很(hen)(hen)硬(ying)的(de)(de)，咬起來(lai)很(hen)(hen)費(fei)勁也沒有什么甜味，但是嚼久(jiu)了會覺得很(hen)(hen)香，很(hen)(hen)多人(ren)都(dou)吃不慣(guan)，所以市場上賣的(de)(de)袋包裝的(de)(de)都(dou)是加了面粉(fen)和糖的(de)(de)。純奶(nai)酪(lao)
奶(nai)(nai)干(gan)的做法(fa)是將取(qu)出奶(nai)(nai)皮(pi)的牛奶(nai)(nai)盛(sheng)于桶內發酵(jiao)，用布袋裝起吊晾，用馬尾或細(xi)線切(qie)成(cheng)片狀，置(zhi)木板上晾曬數(shu)日即(ji)成(cheng)。
奶(nai)(nai)食(shi)品 奶(nai)(nai)食(shi)品主要以(yi)牛(niu)(niu)、羊、馬、駝(tuo)的奶(nai)(nai)為原(yuan)料。在牧區，以(yi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)為上品，產用量較(jiao)大，羊奶(nai)(nai)次之。用馬奶(nai)(nai)、駝(tuo)奶(nai)(nai)者少。產奶(nai)(nai)旺季，奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)每天擠兩次。
10斤牛奶濃縮成1斤奶餅的(de)鈣含(han)量；豐富(fu)的(de)維生素A和B，增強免疫力(li)，明(ming)目；富(fu)含(han)乳酸菌，呵護您(nin)的(de)腸道健(jian)康；膽固醇含(han)量低，有利(li)于心
奶干的做法(fa)是將取出奶皮的牛奶盛于(yu)桶內發酵，用布袋(dai)裝起吊晾(liang)，用馬尾或細線切(qie)成片狀，置木板上晾(liang)曬(shai)數(shu)日即成。
