準備材料有：豆皮，油（大量）、干辣椒、辣椒粉（愛吃辣的需要大量）、花椒（愛吃麻的需要大量）、桂皮、八角、姜、糖、料酒、醬油。
辣條的做法有哪些
制作步驟：
1豆皮加鹽、料酒腌一會兒（時間長短看你心不心急了）
2將牛肉在滾水中焯一下，起油鍋，將牛肉條炸至金黃，撈出。
3油鍋先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸（熗得受不了就差不多了），放入醬油和一小碗水燒至沸。
4放入豆皮，燜到入味，起鍋。加鹽、料酒腌一會兒。
注意事項
我們知道，“蘇丹紅”是有毒的，并可致癌，嚴禁用來制食品。
然而，許多“辣條”生產作坊因其價格低廉，競相采用，“辣條”包裝上常常沒有生產廠家地址，僅冠以“ⅩⅩ”食品廠名稱，經查卻根本無此廠家。還有什么人頭圖片，都是假的。地上隨便撿來一張就印在上面，根本無法向他們索賠（比如腹瀉、便秘的誤工費或精神損失費）。食用“辣條” 后，大量細菌侵入人體，造成胃腸炎癥，引起吐瀉或者慢性便秘，幾周拉不出屎的那種（國內已有大量實例）。再者，“辣條”本身含有大量辣椒粉，對口腔粘膜及腸胃道都有較強刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴結腫大。所以，警告廣大愛自己的朋友少吃這類“食品”。
