辣根,別名:馬(ma)蘿卜(bu),山(shan)葵(kui)蘿卜(bu)等,屬雙子葉植(zhi)物(wu)綱、白(bai)花菜目、十字花科、辣根屬多(duo)年生(sheng)直立草本。全(quan)體(ti)無毛。根肉質肥大,紡錘形,白(bai)色,下(xia)部(bu)分枝。莖粗壯,表(biao)面(mian)有縱溝,多(duo)分枝。
辣根(gen)原產歐洲;我國(guo)黑龍江、吉林(長春市)、遼寧(大連(lian)、鞍(an)山市)及北京等地(di)庭園及藥圃間有栽培。
種根(gen)(gen)以一年生未受傷的(de)根(gen)(gen)為好(hao)。長14厘米左右,粗1.0~2.5厘米。每畝需根(gen)(gen)量50~60千克。種根(gen)(gen)選好(hao)后,于11月底選一土質較好(hao)、背(bei)風向(xiang)陽的(de)地塊(kuai),挖深30厘米、寬(kuan)40厘米的(de)溝貯藏,貯藏期間防止受熱受凍(dong)。
辣根(gen)喜涼(liang)、耐寒(han)、忌濕。辣根(gen)喜冷涼(liang)氣候,耐干旱,不耐雨澇(lao),以(yi)土(tu)層深厚,保水(shui)、保肥(fei)力強的(de)砂(sha)壤土(tu),pH為6的(de)微酸性土(tu)壤較好(hao),忌連(lian)作。
多(duo)年(nian)生直立(li)草本,高達1米(mi)上下,全體無(wu)毛。根(gen)肉質肥大,紡錘形,白色,下部(bu)分枝。莖粗壯,表(biao)面有縱溝,多(duo)分枝。基生葉長圓(yuan)形或長圓(yuan)狀卵形,長15-35厘(li)米(mi),寬7.5-15厘(li)米(mi),邊(bian)緣(yuan)具圓(yuan)齒