童子雞半只,香菜兩(liang)棵(ke)(ke),生(sheng)姜一塊(kuai),香蔥三棵(ke)(ke),鮮花椒20g,自制麻辣紅(hong)油8g,醬油6g,油15g。
椒麻土雞
雞全腿 1個
中國飲(yin)食文(wen)化源遠流長,用(yong)雞(ji)烹(peng)制佳肴(yao)不下百種(zhong)。椒麻雞(ji)是川菜代表之(zhi)一,因地制宜,采用(yong)煮、泡、吹、撕等工藝精(jing)工制作,取雞(ji)脯、雞(ji)背
椒麻雞是一道(dao)川菜(cai),主(zhu)材料是開膛雞肉,主(zhu)要烹飪工藝是煮(zhu)。成品麻醇咸鮮,質地軟(ruan)嫩,清爽可口(kou)。