現在的很多小孩子都不是那么愛吃飯的，因為很多的零食都變得越來越多的，而且家長們都有這個經濟條件給他們買的，可是這樣的東西吃多了對于他們的身體并不算是很好的，特別是外面賣的一些雞排的(de)，最好是不要去吃的(de)，那么(me)在(zai)家里面到底應該要怎(zen)么(me)樣去做(zuo)的(de)呢？
做法一
【原料】
A雞胸(xiong)肉1/2塊
B蔥末(mo)(mo)20克（約2根）、姜末(mo)(mo)10克、蒜末(mo)(mo)40克、五(wu)香粉1/4茶匙(chi)、糖1大匙(chi)、味精(jing)1茶匙(chi)、醬油(you)膏1大匙(chi)、小蘇打 1/4茶匙(chi)、水50CC、料理米酒1大匙(chi)C炸雞(ji)排(pai)粉100克
【制作(zuo)過程】
1.雞(ji)胸(xiong)肉(rou)洗凈后(hou)去(qu)皮(pi)、去(qu)骨，橫剖到底(di)成一片蝴(hu)蝶(die)狀(zhuang)的肉(rou)片（注意不要切斷）備用。
2.材料B放入果汁機中攪打(da)約30秒混合均勻即(ji)為腌汁備(bei)用。
3.作(zuo)法1的(de)雞(ji)排以作(zuo)法2的(de)腌汁(zhi)腌漬約30分鐘后撈起瀝(li)干，再以按壓的(de)方式均勻沾(zhan)裹炸雞(ji)排粉備用。
4.熱(re)油鍋，待油溫燒熱(re)至150℃時(shi)放入作法3的雞(ji)排(pai)炸約2分鐘(zhong)，至雞(ji)排(pai)表皮酥脆且呈現金(jin)黃(huang)色時(shi)即(ji)撈起瀝油。 5.食用前撒上適量(liang)的胡椒(jiao)粉(fen)即(ji)可。
做法二
原料
A.雞胸肉(rou)1/2塊，B.蔥(cong)末20克(ke)(ke)(ke)，姜10克(ke)(ke)(ke)，蒜(suan)頭40克(ke)(ke)(ke)，五香粉(fen)1/4茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，辣椒粉(fen)1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，花(hua)椒粉(fen)1/4茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，沙茶(cha)(cha)粉(fen)1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，糖(tang)1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，味(wei)精1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，醬油(you)膏(gao)1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，小蘇打(da)1/4茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，水50CC，料理(li)米酒1大(da)(da)匙(chi)(chi)(chi)(chi)，C.炸雞排粉(fen)100克(ke)(ke)(ke)，孜然粉(fen)適量。
做法
1、雞胸肉洗凈(jing)后去(qu)皮、去(qu)骨(gu)，橫剖到底成一片(pian)蝴(hu)蝶(die)狀的(de)肉片(pian)（注意(yi)不要切斷）備用。
2、 將所有材(cai)料B放入果汁機(ji)中打約30秒混(hun)合制成腌汁備用。
3、 將作法(fa)1的(de)雞(ji)排放入作法(fa)2的(de)腌汁(zhi)中，腌漬約30分(fen)鐘(zhong)后撈(lao)起、瀝干。
4、 取作法3的(de)雞排放入炸(zha)雞排粉中(zhong)，以按壓方式均(jun)勻沾裹上粉備用(yong)。
5、 熱油(you)(you)鍋，待(dai)油(you)(you)溫燒熱至150℃時放(fang)入作法4的(de)雞排炸約(yue)2分(fen)鐘，至雞排表皮酥脆且(qie)呈現金(jin)黃色時即撈起、瀝油(you)(you)。
6、 食用前撒上適量的(de)孜然(ran)粉(fen)即可。
上(shang)文就是介紹了(le)一下大臉雞排的(de)(de)做法是什(shen)么，家長們應該都已經(jing)記住了(le)，可以這樣做給自(zi)己(ji)的(de)(de)孩子們吃的(de)(de)，總是要比外(wai)面(mian)買的(de)(de)零食要干(gan)凈衛生需要的(de)(de)，而且(qie)是自(zi)己(ji)親手制作(zuo)的(de)(de)，完(wan)全可以放心的(de)(de)。
