古代羅馬軍人出征時都隨身帶著洋蔥，除了迷信它是“護身符“之外，還認為它能激勵士氣。洋蔥是一種有很好食療效果的食材，近年更有人想出用紅酒浸泡洋蔥，至于有沒有功效就因人而異，洋蔥在煮熟之后會產生一種令人心儀的甜味，這是它令很多人喜歡吃的原因。
材料：雞胸肉150克，洋蔥150克，黑椒粒10粒，日式牛肉汁（瓶裝）、牛油和陳皮粉少許，生抽、米酒、雞湯（或清水）和糖各一份，鹽、菜油、花生各適量做法：雞胸肉切1厘米寬條狀，以適量鹽、糖、胡椒粉、陳皮粉、花生油、生粉和米酒拌勻備用；洋蔥切絲、黑胡椒粒磨碎備用；生抽、米酒、雞湯、糖和牛肉汁拌勻成醬汁，煮開備用。平底鍋開鍋下油，放入雞柳煎至兩面金黃取出；再開鍋下菜油，爆香洋蔥絲至軟身，下牛油和米酒，倒回雞柳，下適量醬汁，翻炒片刻后下黑椒碎，以鹽調味即成。
