炸雞柳，那金黃香脆的外皮與鮮嫩多汁的雞肉是許多小朋友難以抗拒的美味，其實不止小朋友喜歡，我自己也很喜歡。但是炸一次雞柳也是比較繁瑣的，所以這美味，我們家只能偶爾嘗之。炸雞柳，我愛與濃茶搭配。
【食材】雞腿2個、生抽2湯匙、白糖5g、淀粉30g、面粉適量【做法】
雞腿剔骨，切長條狀，洗凈瀝干水分，加生抽、白糖；加入淀粉；抓勻，腌制15分鐘；取出腌好的雞肉，撒入面粉，邊撒面粉，邊將雞肉抖開，直到每塊雞肉均能均勻地沾上面粉；鍋中倒入能沒過雞肉的食用油，將油燒熱至冒泡后，轉中火將雞肉放入；將雞肉炸至表面金黃，取出瀝干油分，待雞肉全部炸完一遍后，將炸好的雞肉放入進行復炸，撈起控油即可食用。
