這世上總(zong)有認為(wei)自己很能(neng)吃辣的(de)人來挑戰du超辣的(de)火(huo)雞面，然而卻被辣的(de)不知(zhi)所(suo)措(cuo)，吃火(huo)雞面要根據自己的(de)口(kou)味放適當的(de)醬料(liao)，但是萬一(yi)放的(de)辣椒(jiao)醬料(liao)太多，吃火(huo)雞面怎么解辣呢？

1，倒入開(kai)水，把火雞(ji)面稀釋，從源頭解決辣的(de)問題(ti)。2，吃一些解辣的(de)食品，比如牛奶，糖(tang)水，啤酒等(deng)。3，吃一點火雞(ji)面，再吃一點其(qi)他(ta)不辣的(de)食物(wu)。

什么食物(wu)解辣

1、牛奶

當你吃(chi)辣(la)(la)椒的(de)時候，你會(hui)覺得很熱(re)，并(bing)(bing)且會(hui)自然而(er)然地想喝水(shui)或者吃(chi)些(xie)主(zhu)食來沖淡辣(la)(la)味。其(qi)實(shi)，這樣做的(de)效(xiao)果并(bing)(bing)不會(hui)很理想。事實(shi)上，辣(la)(la)椒素(su)會(hui)緊緊地與(yu)味覺器官上的(de)神經受體(ti)相(xiang)結(jie)合，并(bing)(bing)且辣(la)(la)椒素(su)為(wei)非水(shui)溶性物質，它只能(neng)與(yu)脂肪、油類(lei)及酒(jiu)精(jing)相(xiang)結(jie)合。這就不難解釋，為(wei)什么啤酒(jiu)比水(shui)更容易沖淡辣(la)(la)味。

但(dan)最好的(de)(de)緩(huan)解辣味的(de)(de)食物是牛(niu)(niu)奶(nai)，尤(you)其是脫脂牛(niu)(niu)奶(nai)。雖然之前(qian)曾認為(wei)牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)脂類可以更好地和(he)辣椒素結合，而(er)現(xian)在的(de)(de)研(yan)究(jiu)發現(xian)，真正有效的(de)(de)成分(fen)是牛(niu)(niu)奶(nai)中(zhong)的(de)(de)酪蛋白。

2、啤酒

當你(ni)吃(chi)辣椒(jiao)的時(shi)候，你(ni)會(hui)覺(jue)(jue)得很熱，并(bing)且會(hui)自然(ran)而然(ran)地想喝水或者(zhe)吃(chi)些主食來沖淡辣味(wei)(wei)。其(qi)實，這(zhe)樣做的效果并(bing)不會(hui)很理(li)想。事實上，辣椒(jiao)素會(hui)緊(jin)緊(jin)地與味(wei)(wei)覺(jue)(jue)器(qi)官(guan)上的神經受體(ti)相結合(he)，并(bing)且辣椒(jiao)素為(wei)非水溶性(xing)物質(zhi)，它只能與脂(zhi)肪、油類及酒(jiu)精相結合(he)。這(zhe)就不難解釋，為(wei)什么啤酒(jiu)比(bi)水更容(rong)易沖淡辣味(wei)(wei)。

3、咖喱

香(xiang)濃的咖喱人(ren)人(ren)喜愛(ai)，但對不嗜辣(la)的人(ren)士來說，后遺(yi)癥(zheng)便是眼淚(lei)、鼻水直流(liu)，口唇(chun)腫脹(zhang)，急忙喝水解辣(la)。其實，冰水并非最佳的方法，下列(lie)秘方可能更有效(xiao)解辣(la)。

4、糖水

 若(ruo)吃辣(la)時(shi)感覺不勝辣(la)味(wei)，很多人也會急急來(lai)杯冰水，但其實(shi)這個方法可能帶來(lai)反(fan)效果，辣(la)上加辣(la)。綜(zong)合各(ge)界嗜(shi)辣(la)朋(peng)友(you)的(de)經驗，他們認為吃辣(la)之后(hou)來(lai)杯糖水，有助中和辣(la)味(wei)，是最好(hao)的(de)解辣(la)方法。

5、呷醋

情(qing)侶間吃醋(cu)可能對感情(qing)毫無幫助(zhu)(zhu)，但吃辣(la)(la)時適量呷醋(cu)則絕對有助(zhu)(zhu)消除辣(la)(la)意。加少許酸(suan)醋(cu)于(yu)食物或湯內都可減低辣(la)(la)味(wei)，入(ru)口不見辛辣(la)(la)。此外，多吃白飯和蔬菜都有助(zhu)(zhu)中和食物的辣(la)(la)味(wei)。