枸杞又被叫做茍起子、紅耳墜、枸杞紅實、甜菜子、血杞子、西枸杞、狗奶子、枸地芽子、紅青椒、枸杞果、地骨子、枸茄茄、血枸子、枸杞豆、津枸杞、枸蹄子等等名稱。枸杞分為中華枸杞和寧夏枸杞，現在食用的大部分都是寧夏枸杞。
枸杞的營養豐富，被稱為“東方神草”，是一種藥食兩用的果實，不僅僅可以作為滋補的食材，還可以作為中藥，那么食用枸杞有哪些功效與作用呢？
枸杞的功效與作用
枸杞菊花
1、提高免疫力
枸杞曬干之后十分的小，但是枸杞雖然個頭小，營養卻十分的豐富，枸杞中含有一種物質叫做枸杞多糖，枸杞多糖是一種水溶性多糖物質，研究發現，枸杞多糖能夠增強人體的免疫能力，除了枸杞多糖之外，枸杞中還含有胡蘿卜素，而胡蘿卜素能在人體內是合成維生素A的前體物質，維生素A能夠促進合成抗體，所以食用枸杞能夠提高免疫力。
2、抗衰老
枸杞中含有維生素E和枸杞多糖等營養物質，這些營養物質能夠清除人體內的自由基，起到抗衰老的作用，所以食用枸杞有抗衰老的功效。而有一個關于枸杞的傳說，是在盛唐時期，西域來的商賈看到一個女子叱責一個老者，結果發現老者是女子的孫子，老者已經是九旬老翁，而女子則有200歲的年齡，老者會被叱責就是因為不吃枸杞才那么顯老，這里指的就是枸杞的抗衰老功效，當然傳說畢竟是傳說，枸杞沒有那么神奇。
3、養肝益腎
枸杞味甘，性平，歸肝，腎經，有養肝益腎的功效，枸杞中的營養物質能夠保護并修復受到損傷的肝臟細胞，并且還能夠滋補腎臟，所以食用枸杞有養肝益腎的功效。
4、降低血糖血脂
枸杞中含有的營養物質能夠幫助修復胰島細胞，從而起到降低血糖的功效。枸杞中還含有能夠促進脂肪代謝的營養物質，從而減少血液中甘油三酯的含量，還能抑制膽固醇在血管壁上的沉積，從而起到降低血脂的功效。
5、養顏美容
枸杞中含有維生素E，維生素C，枸杞多糖等等物質，這些物質能夠起到減緩衰老的作用，維生素C還能夠抑制黑色素在皮膚中沉積，從而起到美白肌膚的功效。枸杞中還含有鐵元素，鐵元素是血紅蛋白的重要組成成分之一，能夠緩解缺鐵性貧血的癥狀，使肌膚紅潤。所以食用枸杞有養顏美容的功效。
日常生活中食用枸杞的方法有很多，可以把枸杞直接泡水喝，還可以在煲湯的時候撒一點枸杞，不管是咸湯還是甜湯，例如牛肉湯可以放點枸杞，而銀耳湯也可以放枸杞。
