蔥油拌面因為是沒有多少的食材，所以它的營養成分算是比較少的，也就是面中的碳水化合物成分，讓身體得到最基本的能量補充，可以維持身體正常的運轉，雖然說這是非常重要的一種營養成分，但還是因為缺乏其他的營養成分，而顯得比較單調一些。如果是偶爾吃一次的話還是可以的，但如果是長期吃的話，那么身體還是會缺乏很多的營養成分。蔥雖然也是含有不錯的營養成分，但也是種類比較少一些，所以身體得到的幫助就會比較少。當然蔥含有的一些維生素和微量元素物質也都是有一定的養生作用。做法上這道面食是非常簡單的，大家看一下就能夠學會。
配料：香蔥一把，蒜瓣3瓣，生抽2勺，蠔油一勺，老抽3勺，白糖一勺。
步驟一：香蔥是這道菜中非常重要的食材，如果是沒有香蔥的話，味道就沒有了，香蔥一定是要選擇比較嫩的，不要選擇老的，否則味道不會很好，先把香蔥切大段，然后把蒜切成片備用。
步驟二：蠔油一勺，生抽兩勺，老抽三勺，糖一般2勺就行，可以根據自己的口味習慣來放糖，個人感覺太甜的味道就把香味給蓋住了，而且還吃的有點發膩。
步驟三：起鍋燒油，油要稍微的多一些，因為其他的食材都不多，所以一定要油多一些，油熱之后先把蒜瓣給放到鍋中開始翻炒，要用小火慢慢的煸炒，讓蒜香的味道慢慢的煸炒出來，蒜瓣變成金黃色。
步驟四：然后放香蔥段進去，也是用小火的火候慢慢地炸，最起碼是要讓油淹過香蔥，不用頻繁的翻動。
步驟五：一直炸到香蔥開始變干，然后還發黑的程度，把香蔥給撈出來，隨后放剛才攪拌好的醬汁進去，翻炒幾下，熬制2分鐘的時間。
步驟六：起鍋燒水，把面給煮熟，然后把剛才炒制好的蔥油醬放到面中進行攪拌就可以了。
這道菜的制作算是非常簡單的，最好是現吃現做，這樣熱乎的蔥油味道會濃香一些，雖然也是能夠存放，但是存放之后的蔥油味就不會那么的濃重了，因為是有生抽和老抽了，而且量還比較得多，所以就不放鹽了，雖然說沒有其他的食材，但太咸了也不好吃。
