隨(sui)著飲料(liao)市(shi)場的逐漸發展，奶(nai)(nai)酪(lao)是很多消費者都喜愛的飲品之一，奶(nai)(nai)酪(lao)市(shi)場火熱(re)，小(xiao)奶(nai)(nai)酪(lao)撬動大市(shi)場，乳飲料(liao)市(shi)場應該抓住奶(nai)(nai)酪(lao)的發展期，布局奶(nai)(nai)酪(lao)市(shi)場。
這位負責人說(shuo)，奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)是(shi)使用(yong)生(sheng)鮮乳最多的(de)乳品(pin)之一，發(fa)(fa)展(zhan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)生(sheng)產(chan)有利于(yu)(yu)促進(jin)養殖與加(jia)(jia)工的(de)緊密(mi)關(guan)系，有利于(yu)(yu)穩定奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)發(fa)(fa)展(zhan)，在奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)相對(dui)(dui)過剩時期，生(sheng)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)可(ke)(ke)調劑奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)余缺。 全(quan)國(guo)(guo)畜(chu)牧總站(zhan)研究(jiu)員張書義(yi)說(shuo)，生(sheng)產(chan)1公(gong)(gong)斤硬質奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)大約(yue)需(xu)要10公(gong)(gong)斤奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)，可(ke)(ke)謂濃縮了牛奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)中(zhong)的(de)蛋(dan)白(bai)質、礦物質等(deng)營養成(cheng)分。目前全(quan)國(guo)(guo)人均奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)消費(fei)不到0.1千克，是(shi)世界平(ping)(ping)均水平(ping)(ping)的(de)1/26。加(jia)(jia)快(kuai)發(fa)(fa)展(zhan)國(guo)(guo)產(chan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)能從(cong)根(gen)本上保護我(wo)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)可(ke)(ke)持續發(fa)(fa)展(zhan)，對(dui)(dui)平(ping)(ping)衡奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)供需(xu)、豐富乳制品(pin)種類(lei)、減少國(guo)(guo)產(chan)嬰兒(er)粉(fen)對(dui)(dui)進(jin)口(kou)(kou)乳清粉(fen)的(de)依賴、提(ti)(ti)高國(guo)(guo)產(chan)嬰兒(er)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)粉(fen)原(yuan)料(liao)自(zi)給能力等(deng)具有重(zhong)要意義(yi)。 據張書義(yi)介(jie)紹，我(wo)國(guo)(guo)進(jin)口(kou)(kou)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)從(cong)2006年(nian)(nian)的(de)不足(zu)1萬噸(dun)增(zeng)加(jia)(jia)到2018年(nian)(nian)的(de)10.83萬噸(dun)。但同時，2017年(nian)(nian)全(quan)國(guo)(guo)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)產(chan)量只(zhi)有4萬噸(dun)左(zuo)右，其中(zhong)以國(guo)(guo)內奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)為原(yuan)料(liao)的(de)自(zi)產(chan)各類(lei)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)不足(zu)1萬噸(dun)。 近年(nian)(nian)來(lai)我(wo)國(guo)(guo)乳品(pin)消費(fei)增(zeng)長放緩，每(mei)年(nian)(nian)僅(jin)增(zeng)長0.8公(gong)(gong)斤，遠低于(yu)(yu)上一個10年(nian)(nian)每(mei)年(nian)(nian)2公(gong)(gong)斤的(de)水平(ping)(ping)。對(dui)(dui)此，一些(xie)業(ye)(ye)內人士認為，隨著社(she)會發(fa)(fa)展(zhan)、消費(fei)提(ti)(ti)檔升級，發(fa)(fa)展(zhan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)產(chan)業(ye)(ye)可(ke)(ke)引(yin)導乳品(pin)消費(fei)從(cong)“喝(he)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)”向“吃奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)”轉變，潛(qian)力巨大。 去年(nian)(nian)國(guo)(guo)務院辦公(gong)(gong)廳印發(fa)(fa)的(de)《關(guan)于(yu)(yu)推進(jin)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)振(zhen)興保障乳品(pin)質量安(an)全(quan)的(de)意見(jian)》明確提(ti)(ti)出，優化乳制品(pin)產(chan)品(pin)結(jie)構(gou)，支持發(fa)(fa)展(zhan)奶(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)(nai)酪(lao)(lao)、乳清粉(fen)、黃油等(deng)干乳制品(pin)。
對此，農業農村部這位負責(ze)人提出，乳品企業應抓住發(fa)展奶(nai)(nai)(nai)酪的關(guan)鍵期，積極布局奶(nai)(nai)(nai)酪市(shi)(shi)場(chang)，抓好(hao)生產(chan)，豐富品種(zhong)，發(fa)展水牛奶(nai)(nai)(nai)、牦牛奶(nai)(nai)(nai)、羊奶(nai)(nai)(nai)奶(nai)(nai)(nai)酪，滿(man)足消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)多(duo)樣(yang)的需(xu)求，加快研發(fa)創新(xin)，找(zhao)好(hao)與傳(chuan)統(tong)飲食的結合(he)點，豐富產(chan)品種(zhong)類，滿(man)足消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)需(xu)要。同時(shi)，提升奶(nai)(nai)(nai)酪品質，嚴(yan)守(shou)每一道關(guan)口，建立(li)全程標準化(hua)生產(chan)體系。 以上就是關(guan)于奶(nai)(nai)(nai)酪產(chan)業成為奶(nai)(nai)(nai)業振(zhen)興支點的內容介紹，小奶(nai)(nai)(nai)酪撬(qiao)動(dong)大(da)市(shi)(shi)場(chang)，奶(nai)(nai)(nai)酪產(chan)業布局市(shi)(shi)場(chang)，味道足，滿(man)足消(xiao)(xiao)費者(zhe)(zhe)味蕾，希望奶(nai)(nai)(nai)酪產(chan)業發(fa)展的更好(hao)!
