在(zai)過(guo)去的一年時(shi)間里，瑞幸的不(bu)尋常出招(zhao)讓眾多(duo)行(xing)業人士難以看懂，并引(yin)起了熱議。然而瑞幸在(zai)上市后，又做起了烘焙生意更是(shi)讓人摸不(bu)著頭腦(nao)，它(ta)有(you)什(shen)么目的呢(ni)?
據了(le)解(jie)，瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)(天(tian)津)有限(xian)公司于5月23日(ri)(ri)成(cheng)立瑞(rui)幸(xing)烘焙(天(tian)津)有限(xian)公司，其主營(ying)業務為糕(gao)(gao)點、面(mian)包等(deng)。 實際上(shang)，瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)一直(zhi)在(zai)豐富自己的(de)產品(pin)(pin)線，從(cong)蛋(dan)糕(gao)(gao)、輕(qing)食(shi)到新茶(cha)飲，來(lai)實現業務增(zeng)長。而此次成(cheng)立烘焙公司，不難看出(chu)(chu)瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)希望(wang)通過提升(sheng)食(shi)品(pin)(pin)供(gong)(gong)應(ying)鏈的(de)自有比(bi)例，增(zeng)加對于產品(pin)(pin)質量和創新的(de)控制(zhi)力(li)，提升(sheng)自身(shen)(shen)壁壘以(yi)及整體(ti)競(jing)爭力(li) 實際上(shang)，這并非瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)首次差異(yi)化布(bu)局，瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)在(zai)食(shi)品(pin)(pin)和餐飲上(shang)的(de)野心(xin)早已(yi)露(lu)出(chu)(chu)端倪。 去年8月1日(ri)(ri)，瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)宣布(bu)進軍輕(qing)食(shi)市(shi)場，出(chu)(chu)售(shou)三明治、沙拉、水果盒(he)、酸奶、雞肉卷等(deng)輕(qing)食(shi)產品(pin)(pin)，并且表(biao)示即日(ri)(ri)起至年底在(zai)全國(guo)門店推出(chu)(chu)輕(qing)食(shi)五折優惠。其中供(gong)(gong)應(ying)商為百卡弗、百麥和中糧，而它們也是目前(qian)星(xing)巴克、麥當勞、肯德基等(deng)品(pin)(pin)牌(pai)正(zheng)在(zai)合作的(de)供(gong)(gong)應(ying)商。 同時在(zai)今年4月10日(ri)(ri)，瑞(rui)幸(xing)咖(ka)(ka)啡(fei)正(zheng)式(shi)上(shang)線茶(cha)飲系列(lie)產品(pin)(pin)小鹿(lu)茶(cha)，被(bei)業內解(jie)讀(du)為豐富產品(pin)(pin)線，進一步(bu)補充(chong)自身(shen)(shen)產品(pin)(pin)結構。
從目前的(de)(de)咖啡(fei)市(shi)場來看(kan)，企業如果僅僅只是靠單一的(de)(de)咖啡(fei)產品(pin)來獲取可觀的(de)(de)利(li)潤并(bing)不(bu)(bu)是十分的(de)(de)容易，門店(dian)、租(zu)金等方面都是一筆不(bu)(bu)小(xiao)的(de)(de)開(kai)銷，因此瑞幸(xing)咖啡(fei)布局其它領域既在意料之(zhi)外，又在情理(li)之(zhi)中。
