碳(tan)酸飲料被(bei)大(da)(da)家稱為(wei)是“肥宅快樂水”，以前的(de)青年人就(jiu)算(suan)知道它不健康，大(da)(da)家依舊會喜歡喝(he)碳(tan)酸飲料。隨著飲料的(de)不斷(duan)升級，更(geng)多健康又好(hao)喝(he)的(de)飲品(pin)開始出現(xian)在(zai)大(da)(da)家的(de)視線(xian)中(zhong)，碳(tan)酸飲料已(yi)經不再好(hao)賣，這就(jiu)導(dao)致(zhi)百事可樂2018年在(zai)北美地區(qu)的(de)銷量下降。
美國(guo)飲(yin)料(liao)(liao)行業(ye)刊物《飲(yin)料(liao)(liao)文摘》(Beverage Digest)的(de)(de)報告顯(xian)示，整個碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)市場最早下滑的(de)(de)情況出現在(zai)1998年(nian)(nian)(nian)。中國(guo)市場碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)的(de)(de)持續(xu)(xu)下滑始(shi)于2000年(nian)(nian)(nian)。自2005年(nian)(nian)(nian)起，美國(guo)碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)銷(xiao)量(liang)已(yi)經連(lian)續(xu)(xu)11年(nian)(nian)(nian)下跌(die)。2015年(nian)(nian)(nian)，全球(qiu)的(de)(de)人均碳酸(suan)飲(yin)料(liao)(liao)消費(fei)量(liang)已(yi)下跌(die)至30年(nian)(nian)(nian)來的(de)(de)最低水平。 根據(ju)百(bai)(bai)事(shi)公(gong)司(si)發(fa)布的(de)(de)2018財年(nian)(nian)(nian)業(ye)績(ji)，北美地區飲(yin)料(liao)(liao)銷(xiao)量(liang)下降了(le)1%，全年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)有機增長率(lv)為(wei)0.5%，公(gong)司(si)已(yi)經調(diao)低了(le)2019年(nian)(nian)(nian)的(de)(de)營(ying)收預(yu)期(qi)。 大(da)公(gong)司(si)適時迎合消費(fei)者對健(jian)康的(de)(de)焦慮(lv)，和通過某種食品(pin)(pin)來“養生”的(de)(de)渴望，某種程度(du)上推(tui)動了(le)食品(pin)(pin)飲(yin)料(liao)(liao)大(da)公(gong)司(si)的(de)(de)這股健(jian)康化風潮，同時“無糖”“天(tian)然有機”“高蛋白”也成(cheng)為(wei)一(yi)種時髦的(de)(de)營(ying)銷(xiao)標(biao)簽。 百(bai)(bai)事(shi)的(de)(de)上一(yi)任(ren)CEO盧英德，把(ba)百(bai)(bai)事(shi)產(chan)品(pin)(pin)組合劃分(fen)為(wei)3類(lei)(lei)：“趣(qu)味類(lei)(lei)”(fun for you)，代表(biao)產(chan)品(pin)(pin)是百(bai)(bai)事(shi)可(ke)樂(le)(le)、樂(le)(le)事(shi)薯片;“健(jian)康類(lei)(lei)”(better for you)，代表(biao)產(chan)品(pin)(pin)是百(bai)(bai)事(shi)輕(qing)怡、立(li)頓;“有益類(lei)(lei)”(good for you)，代表(biao)產(chan)品(pin)(pin)是桂格(ge)燕麥、純果樂(le)(le)、高端水Lifewtr等(deng)。
看到(dao)百(bai)事的(de)(de)(de)(de)(de)這(zhe)些產品(pin)組合，相信大家(jia)應該明白，健(jian)康(kang)類的(de)(de)(de)(de)(de)零食飲(yin)料已經越來越多(duo)，就連百(bai)事這(zhe)樣被人熟知的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌(pai)都在做改(gai)變，可(ke)見消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)需求變化是多(duo)么(me)的(de)(de)(de)(de)(de)大，傳(chuan)統的(de)(de)(de)(de)(de)碳酸飲(yin)料終將會被其他替代(dai)品(pin)所取(qu)代(dai)，在以后也會有(you)更多(duo)的(de)(de)(de)(de)(de)健(jian)康(kang)飲(yin)品(pin)陸(lu)續出(chu)現。
