近期，相信不(bu)少(shao)消費(fei)者(zhe)都發現牛(niu)奶(nai)的價格又出現新的變化，2元(yuan)以下的牛(niu)奶(nai)在市場上(shang)幾乎絕跡，其主(zhu)要(yao)原因(yin)就在于原料奶(nai)的價格提高導致不(bu)少(shao)企業調高奶(nai)制品的價格。
據農業(ye)農村部(bu)監測，2019年(nian)1月(yue)，生(sheng)鮮(xian)乳(ru)(ru)(ru)價格(ge)每(mei)公斤(jin)3.61元(yuan)，環比(bi)漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)0.8%，同比(bi)漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)3.1%。這是繼2018年(nian)8月(yue)以(yi)來生(sheng)鮮(xian)乳(ru)(ru)(ru)價格(ge)連(lian)續6個月(yue)上漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)，累(lei)計漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)幅(fu)達(da)6.2%。 而(er)原(yuan)奶(nai)(nai)價格(ge)上升的(de)(de)(de)原(yuan)因(yin)，則是因(yin)為牛(niu)(niu)群(qun)數(shu)(shu)量(liang)(liang)減(jian)少，原(yuan)奶(nai)(nai)產量(liang)(liang)降低。目前(qian)因(yin)原(yuan)奶(nai)(nai)產量(liang)(liang)減(jian)少而(er)影(ying)響到價格(ge)已經(jing)成為業(ye)界(jie)共(gong)(gong)識。乳(ru)(ru)(ru)業(ye)專家王(wang)丁棉透露，國(guo)內(nei)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)部(bu)分品牌自去(qu)年(nian)8月(yue)以(yi)來已漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)價兩次，且漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)幅(fu)均(jun)在15%左右。如(ru)今漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)價風(feng)仍不見停歇，奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)養殖成本(ben)的(de)(de)(de)提高與(yu)產奶(nai)(nai)量(liang)(liang)的(de)(de)(de)減(jian)少共(gong)(gong)同拉高了(le)原(yuan)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)收購價格(ge)，也(ye)(ye)直接影(ying)響了(le)液態奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)價格(ge)。 內(nei)蒙古巴彥淖爾市某養殖場(chang)的(de)(de)(de)負責人表示(shi)，過去(qu)乳(ru)(ru)(ru)企與(yu)奶(nai)(nai)農的(de)(de)(de)合(he)同簽(qian)署多是季度簽(qian)，但是，從2018年(nian)年(nian)底到現在，乳(ru)(ru)(ru)企與(yu)奶(nai)(nai)農的(de)(de)(de)合(he)同都(dou)是簽(qian)訂一年(nian)期，提前(qian)鎖定奶(nai)(nai)源，這些變(bian)化(hua)說明，國(guo)內(nei)奶(nai)(nai)量(liang)(liang)供(gong)(gong)應(ying)不足(zu)。 中(zhong)國(guo)農業(ye)大學(xue)(xue)教授、國(guo)家奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)產業(ye)技術(shu)體系首席科學(xue)(xue)家李勝(sheng)利給出的(de)(de)(de)調查數(shu)(shu)據顯示(shi)，自2014年(nian)至2018年(nian)，國(guo)內(nei)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)存欄(lan)(lan)連(lian)續五(wu)年(nian)持續下降，2017年(nian)國(guo)內(nei)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)存欄(lan)(lan)有773萬(wan)頭，2018年(nian)國(guo)內(nei)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)存欄(lan)(lan)低于700萬(wan)頭。 獨立乳(ru)(ru)(ru)業(ye)分析師(shi)宋亮告訴記者(zhe)，經(jing)過一輪調整，國(guo)內(nei)奶(nai)(nai)牛(niu)(niu)存欄(lan)(lan)數(shu)(shu)量(liang)(liang)達(da)到了(le)一個臨界(jie)點，導致了(le)市場(chang)供(gong)(gong)應(ying)的(de)(de)(de)不足(zu)，此外，2017年(nian)以(yi)來，國(guo)內(nei)人工(gong)、飼料等成本(ben)都(dou)在上漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)，也(ye)(ye)讓奶(nai)(nai)價有上漲(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)需求。另外，國(guo)家推出優質乳(ru)(ru)(ru)工(gong)程，也(ye)(ye)加大了(le)企業(ye)對本(ben)地原(yuan)奶(nai)(nai)的(de)(de)(de)需求，造成供(gong)(gong)求緊(jin)張。
近幾年市場上受到養殖奶(nai)牛(niu)的(de)成本(ben)以及國外進口牛(niu)奶(nai)的(de)影(ying)響，牛(niu)奶(nai)的(de)消費能量總(zong)是趨于平穩的(de)狀態(tai)。相關專家表示，目(mu)前(qian)國內牛(niu)奶(nai)價(jia)格調整(zheng)次(ci)數(shu)不會太(tai)頻繁，未來的(de)乳制品(pin)的(de)價(jia)格會回(hui)歸到穩定狀態(tai)。
