在鄭州這個中原經濟核心區(qu)域，從最初的(de)(de)(de)蹣跚前行(xing)到現在的(de)(de)(de)領潮市場，從艱辛創業到目前的(de)(de)(de)改(gai)造升級，憑(ping)借領先(xian)的(de)(de)(de)技術、先(xian)進的(de)(de)(de)管(guan)理、持續(xu)的(de)(de)(de)創新能力和強烈的(de)(de)(de)社會(hui)責任(ren)感，經過20年的(de)(de)(de)成長(chang)歷程，如今的(de)(de)(de)花花牛(niu)已是河南(nan)乳企(qi)中最大的(de)(de)(de)乳品加工(gong)企(qi)業。
“一個月前，一期工程已順利投產，這是我省第一個全自動化的乳品生產工廠。以此為開端，標志著站在新的(de)歷史起點，正邁開腳步，昂首走向擴張(zhang)圖強之路。”花花牛掌(zhang)門(men)人關曉(xiao)彥告訴記者。
作為本土成(cheng)長(chang)起來的(de)(de)區域品(pin)牌(pai)，“花(hua)花(hua)牛”已成(cheng)為鄭州人最熟悉的(de)(de)名字(zi)之一，一袋花(hua)花(hua)牛酸 奶(nai)一個雞蛋餅，是很(hen)多人的(de)(de)早餐配備。一個看似(si)不起眼，卻與我們的(de)(de)生(sheng)活密切(qie)相關的(de)(de)日常消費品(pin) ,其奶(nai)源安全如何保證？奶(nai)品(pin)質(zhi)量怎(zen)樣控制？未來企業又將(jiang)如何發展？帶著這些問題，記者走進 花(hua)花(hua)牛，為讀(du)者尋找答(da)案。
幸福的牛產出放心的奶
“得奶源者得天下”,奶源對于(yu)一個乳(ru)制品企業來(lai)說至關重要，要想立于(yu)不(bu)敗(bai)之地(di)，就必須 有自己掌控的(de)奶源基地(di)。
8月20日下(xia)午，記者來到中牟縣官渡(du)鎮(zhen)，在花花牛旗下(xia)的瑞亞牧(mu)場，目睹了現(xian)代化管(guan)理條件 下(xia)奶(nai)牛的幸福生活(huo)。
占地1066畝的(de)(de)奶(nai)牛飼養基(ji)地里(li)，居住著3000多頭奶(nai)牛。外面烈(lie)日當頭，牛舍里(li)卻涼風習習， “這里(li)安裝了(le)空調和噴淋設(she)備。”公司(si)總經理關紹峰告(gao)訴記者(zhe)。下午3時，來自新西蘭的(de)(de)荷(he)斯(si)坦 奶(nai)牛52號正臥“床(chuang)”休息(xi)，“床(chuang)”上鋪墊厚(hou)(hou)厚(hou)(hou)的(de)(de)細(xi)沙(sha)又軟又涼快。該“便便”了(le)，52號站(zhan)起身走(zou) 到走(zou)廊里(li)，完成后，德國進(jin)口的(de)(de)自動機械清糞(fen)機上陣(zhen)了(le)，先(xian)是機械手推走(zou)糞(fen)便，再放水循(xun)環沖洗(xi) .“在(zai)這樣潔靜(jing)、干燥、舒(shu)適的(de)(de)環境(jing)中生活，不僅保證了(le)奶(nai)牛的(de)(de)福利，也促進(jin)了(le)奶(nai)牛健康和產品 的(de)(de)優質。”牧場(chang)場(chang)長苗霆說。
該擠奶(nai)(nai)(nai)了(le)，訓(xun)練有素(su)的(de)奶(nai)(nai)(nai)牛自覺排隊依次進入擠奶(nai)(nai)(nai)廳，先由擠奶(nai)(nai)(nai)工給(gei)奶(nai)(nai)(nai)頭消毒，然(ran)后(hou)由仿生(sheng) 脈沖自動(dong)化擠奶(nai)(nai)(nai)機擠奶(nai)(nai)(nai)。之后(hou)，奶(nai)(nai)(nai)牛回到各(ge)自生(sheng)活區內開始享用(yong)畜牧營養師(shi)精心配制的(de)套餐，有 青貯玉(yu)米、苜蓿、維(wei)生(sheng)素(su)及礦物質(zhi)等。
記者發(fa)現，每頭(tou)奶(nai)(nai)(nai)牛耳朵上(shang)都掛著黃色的(de)(de)牌子，管(guan)理員(yuan)說，這是它們(men)的(de)(de)“身(shen)份(fen)證(zheng)”.牛一進(jin) 入擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)廳(ting)，電(dian)子系統(tong)就會(hui)進(jin)行身(shen)份(fen)識別(bie)，獲得(de)奶(nai)(nai)(nai)牛的(de)(de)產奶(nai)(nai)(nai)量和(he)健康(kang)狀況等基本(ben)信息(xi)。“借助信息(xi) 化(hua)手段(duan)，可以(yi)實時(shi)監控牛的(de)(de)健康(kang)狀況，一方(fang)面從源頭(tou)上(shang)防止(zhi)有問題的(de)(de)奶(nai)(nai)(nai)牛進(jin)入擠(ji)奶(nai)(nai)(nai)環節，另外(wai)也(ye) 可以(yi)為奶(nai)(nai)(nai)牛日糧配方(fang)調整提供精確數(shu)據。”
鮮奶(nai)經過(guo)擠奶(nai)系統密封管(guan)道(dao)并制(zhi)冷后，進入奶(nai)罐車，快速配送到加工(gong)廠。“也就是(shi)說，牛(niu)奶(nai) 自牛(niu)的乳房出來(lai)后，全部在恒溫密封的管(guan)道(dao)、奶(nai)罐、加工(gong)設(she)備中運行(xing)，只有到消(xiao)費者剪開包(bao)裝才 能看(kan)到牛(niu)奶(nai)。”苗場長說，由于(yu)(yu)高(gao)度自動(dong)化，這里一個工(gong)人(ren)可以管(guan)理50頭奶(nai)牛(niu)，遠遠高(gao)于(yu)(yu)國內人(ren) 均養牛(niu)20頭的水平。
據了解(jie)，立足鄭州(zhou)，背依黃河灘綠色奶業養殖帶(dai)，花(hua)花(hua)牛已建(jian)成自有牧場多家，標準化小區 43個，形成了存(cun)欄奶牛3.5萬多頭，日收高質(zhi)量鮮奶200多噸的優質(zhi)奶源基地，并全(quan)部(bu)實現機械化 擠奶。
以智為先 科技興企
“以智為先，走科技興企之路。”這是花花牛誕生以來牢牢遵循的準則。
在(zai)20年的(de)發(fa)展(zhan)中，花(hua)花(hua)牛(niu)始終致力于科(ke)技進步與產品(pin)(pin)創(chuang)新(xin)。從冰激凌到乳品(pin)(pin)，從大眾產品(pin)(pin)到 以低糖、保健等為(wei)代(dai)表的(de)功(gong)能性產品(pin)(pin)，形成(cheng)了一(yi)系列具(ju)有自主知識產權的(de)產品(pin)(pin)。花(hua)花(hua)牛(niu)每年拿出 銷(xiao)售(shou)收入(ru)的(de)2%用于產品(pin)(pin)研發(fa)和科(ke)技創(chuang)新(xin)，新(xin)產品(pin)(pin)對(dui)銷(xiao)售(shou)收入(ru)的(de)貢獻率平(ping)均(jun)在(zai)25%以上，基本實現 銷(xiao)售(shou)一(yi)代(dai)、開發(fa)一(yi)代(dai)、儲(chu)備一(yi)代(dai)。如2012年上市的(de)香(xiang)蕉奶添(tian)加進口香(xiang)蕉汁，在(zai)幾次盲測(ce)中都(dou)以懸(xuan) 殊比分戰勝競品(pin)(pin)，成(cheng)為(wei)香(xiang)蕉奶產品(pin)(pin)最高標準(zhun)。
2002年，代表河(he)南(nan)(nan)乳(ru)品科技最(zui)高水平(ping)的(de)(de)河(he)南(nan)(nan)省(sheng)乳(ru)品工(gong)程技術(shu)研究(jiu)中(zhong)心(xin)落戶花花牛(niu)，更有(you)力(li)提 升了公司(si)的(de)(de)技術(shu)創(chuang)新水平(ping)。由于(yu)技術(shu)先進(jin)，質量穩定(ding)，花花牛(niu)先后榮獲(huo)“中(zhong)國學(xue)生奶飲用奶定(ding)點 生產(chan)企(qi)業”、“河(he)南(nan)(nan)省(sheng)名(ming)牌產(chan)品”、“河(he)南(nan)(nan)食(shi)品工(gong)業第一品牌”等殊(shu)榮。
2001年，花(hua)花(hua)牛通(tong)過ISO9001國際(ji)質量體系認證(zheng)(zheng)，2004年通(tong)過HACCP食品安全體系認證(zheng)(zheng)，成為 河南省(sheng)乳品行業率先(xian)通(tong)過“雙認證(zheng)(zheng)”的(de)(de)企業。花(hua)花(hua)牛還(huan)引進了國際(ji)領先(xian)技(ji)術的(de)(de)生(sheng)產加(jia)工設備，如(ru) 瑞典愛(ai)克林(lin)生(sheng)產線，具(ju)有世(shi)界領先(xian)水平的(de)(de)原料奶檢測設備--丹麥福(fu)斯(si)公司(si)的(de)(de)乳成分(fen)分(fen)析(xi)儀，能 在(zai)數(shu)秒中(zhong)分(fen)析(xi)出牛奶中(zhong)的(de)(de)各種成分(fen)。
關曉彥深有感觸地說：“科技創新的根(gen)本(ben)在于智(zhi)(zhi)(zhi)力資(zi)源的占(zhan)有，人(ren)(ren)才(cai)是智(zhi)(zhi)(zhi)力資(zi)源的載體，建 立一套(tao)智(zhi)(zhi)(zhi)力引進(jin)、轉化機制(zhi)和人(ren)(ren)才(cai)獲取、培養、使(shi)用、激勵機制(zhi)，是企(qi)業持續科技創新能力的保 障。”近年來，花花牛高(gao)度重視智(zhi)(zhi)(zhi)力引進(jin)和研發隊伍建設，探索建立多元化的研發投入(ru)運行機制(zhi) .與河(he)南農大(da)(da)(da)、省農科院聯合承擔國(guo)家、省重大(da)(da)(da)研究(jiu)課題，研制(zhi)開(kai)發新產品(pin)、新技術。同時(shi)不斷 選派一線員工到(dao)歐洲乳(ru)品(pin)先進(jin)企(qi)業培訓學(xue)習，公司還派出中高(gao)級管理人(ren)(ren)員到(dao)北京大(da)(da)(da)學(xue)、清(qing)華(hua)大(da)(da)(da)學(xue) 、中國(guo)農業大(da)(da)(da)學(xue)等(deng)國(guo)內(nei)高(gao)等(deng)院校深造(zao)，全面提升團(tuan)隊素質，改善(shan)優化人(ren)(ren)力資(zi)源。
新起點 新未來
河南坐擁(yong)一億(yi)人口(kou)消(xiao)費(fei)(fei)市場，同時(shi)具有輻(fu)射周邊人口(kou)密集區域的交通(tong)便(bian)利。但目前(qian)人均奶(nai)類(lei) 占有量僅有32.7公斤，居全(quan)(quan)國(guo)第十四(si)位。專家(jia)預計(ji)，到(dao)2020年全(quan)(quan)省(sheng)人均奶(nai)類(lei)消(xiao)費(fei)(fei)約100公斤，按1 億(yi)人口(kou)概(gai)算，總需求將達(da)到(dao)1000萬噸。
河(he)(he)南(nan)(nan)乳業發展(zhan)面臨(lin)的(de)機遇和(he)挑戰，需要擔當(dang)者勇于(yu)負重。作(zuo)為區(qu)域強勢(shi)品牌，花花牛勇擔河(he)(he) 南(nan)(nan)乳業升(sheng)級重任，根據行業發展(zhan)趨勢(shi)，斥資(zi)12億元在鄭州馬寨產(chan)業集聚區(qu)興建了河(he)(he)南(nan)(nan)花花牛生物 科(ke)技有限(xian)公司。
走進(jin)新落(luo)成的(de)廠(chang)(chang)區，站在參觀通道里俯(fu)瞰高大(da)的(de)廠(chang)(chang)房(fang)，只(zhi)見管道、奶罐、加工(gong)(gong)設備(bei)林立，偌 大(da)的(de)工(gong)(gong)廠(chang)(chang)看不到(dao)幾個工(gong)(gong)人。“整個生產車間僅靠8臺電(dian)腦來進(jin)行操控(kong)，”花(hua)花(hua)牛生物科技董事長 周東(dong)杰邊(bian)走邊(bian)介紹，“從(cong)工(gong)(gong)廠(chang)(chang)機器設備(bei)的(de)清(qing)洗到(dao)收奶、殺菌、發酵、灌裝(zhuang)等過程都(dou)是(shi)全自動化(hua)生 產。”
“到(dao)今年(nian)(nian)年(nian)(nian)底，馬寨工(gong)廠(chang)(chang)的愛(ai)克林灌裝(zhuang)機將增至12臺(tai)，加(jia)上鄭州老(lao)廠(chang)(chang)的將達到(dao)24臺(tai)，屆(jie)時， 花(hua)花(hua)牛將成為世(shi)界上最大的愛(ai)克林包(bao)裝(zhuang)產(chan)品生(sheng)產(chan)工(gong)廠(chang)(chang)。”周東杰自豪地說，整(zheng)個項目達產(chan)后，可 實(shi)現年(nian)(nian)產(chan)乳(ru)制品40萬(wan)噸，年(nian)(nian)銷(xiao)售收入約36億元，新增稅收兩億元。
積硅步至千(qian)里，積小流成江海。今天的花花牛集團已擁有源(yuan)源(yuan)乳業、瑞亞牧業等七(qi)個(ge)規模化 奶牛養殖場(chang)(chang)，一個(ge)飼(si)料(liao)加工廠和(he)鄭(zheng)州(zhou)、新(xin)鄭(zheng)、馬寨三(san)個(ge)乳品加工基地，生(sheng)產加工乳制品、奶飲料(liao) 、奶粉三(san)大類60多個(ge)品種，今年(nian)預計銷(xiao)售收入12億元，低(di)溫(wen)新(xin)鮮乳品在鄭(zheng)州(zhou)市場(chang)(chang)占65%的份額。
“未(wei)來(lai)五(wu)年，花(hua)花(hua)牛將不斷整合資源，推陳出新，以鄭州為核心，以省(sheng)內為重點，做好中(zhong)原(yuan) 經濟區市場，努力(li)躋身中(zhong)國(guo)乳(ru)品行業第二梯隊，最終實現進入全國(guo)乳(ru)業前十名的目標。”面對(dui)未(wei) 來(lai)，關曉彥雄心勃勃。
新起點，新征程，花花牛將以更加豪邁(mai)的激情，為河南乳業開創出(chu)嶄(zhan)新明天。
