味千拉面，作為國內知名品牌，發布2011年年報，年報稱味千連鎖餐廳新增154家，營業額同比增長14.7%,達30.75億港元，每股盈利0.32港元。今年，味千將在恢復營業額的基礎上，在中國新增100家餐廳。
年報顯示，2011年味千餐廳業務收入約為29.60億港元，總數達8000家的分銷網點所銷售的包裝面及相關產品收入約為1.15億港幣。截至2011年12月31日，味千集團現金及銀行結余為18.87億港元，毛利20.84億港元，較去年增長12.4%;毛利率由69.2%降至67.8%.存貨成本上升20%至9.91億元，占營業額比重32.2%,升1.4個百分點。集團每股盈利為0.3264港元，現金及銀行結余為港幣18.87億元，公司現金充裕。
談及全年業績，味千創辦人、董事會主席兼行政總裁潘慰女士表示：2011年是味千自開業以來經歷最嚴峻的危機時期，食品安全問題成為全社會關注的突出焦點。集團專門成立食品質量管控委員會，繼續將食品安全放在第一要位，進一步明確崗位責任制，從食品供應鏈源頭到門店餐桌，將質量管控落實到每個環節，確保食品質量，并將制度長效化。另外，集團完善了企業傳訊職能，加強對內、外的溝通，并加強員工的培訓和激勵，提高服務質量和水平。
據悉，自去年“骨湯門”后，味千專門成立了食品質量管控委員會。到2011年末，味千在全國新增了154家餐廳，網絡覆蓋全國118個城市，29個省市直轄市，總數達到662家。味千將以拓展中小型的餐廳為主，并在二、三線城市開設更多門店，用小投入、高產出的模式提升營運效率和盈利能力。
據了解，今年味千的初步目標就是將各項經濟指標恢復到正常水平，戰略也將繼續以拓展中小型的餐廳為主，年內將有三個不同業務模式的中檔品牌推向市場；并計劃在新增100家餐廳。明年或后年達到開店1000家的計劃不變。
到去年年底，味千分別在上海和深圳設有兩大生產基地，并在全國各地設有7家食品加工配送中心。今年，味千打算將生產基地擴至4個，其中最大的上海新工廠已于去年12月投產運營，成都工廠將在今年7月投產；東莞工廠二期建設業將馬上啟動，預計一年內完成；天津工廠的規劃設計已經結束，預計年內啟動建設。4個工廠投產后可支持續1800家餐廳營業。
