無論從銷售額還是銷售量上來看，今年上半年方便面行業都沒有擺脫2013年以來衰退趨勢。如何挽救持續衰退的局面？統一與康師傅這兩個方便面行業的兩大龍頭和“冤家”日前先后公布的半年報顯示，他們或將退出“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭，下一步將以貨真價的大肉片和大蔬菜配料，以“為方便面市場掀起一輪新的革命”.
惡性競爭致行業持續衰退
根據ac尼爾森的數據顯示，在酸菜口味的帶領下，2012年的方便面行業整體市場銷量同比增長4.8%,銷售額增長14.6%,增長還算喜人。但2013年以來，盡管銷售額依然有2.6%的小幅增長，但銷量已經開始下滑1.3%.今年上半年，方便面整體市場持續衰退，銷售額同比衰退1.9%,銷售量則衰退5.9%.其中，行業老二統一企業的方便面業務上半年巨虧1.16億元，較去年同期6031.4萬元的虧損額擴大了近一倍。而行業老三白象食品也于近日終止了上市輔導，經多年的上市努力后還是“鳴金”收兵。
行業人士坦承，方便面的衰退源于企業創新的乏力，企業將更多精力放在了既有品類市場份額的廝殺上。其中，康師傅和統一去年以來競爭尤為激烈，不計成本的“加肉加蛋還送火腿腸”促銷競爭推高了行業整體成本。
取消搭贈改比拼配料
此次中報披露的同時，康師傅已表態，展望下半年，康師傅方便面將視市場的反應，逐步取消搭贈火腿腸，改善毛利，“引導方便面行業朝向良性競爭健康獲利的方向發展”.而統一則側面表示促銷行為會根據市場需求制定。
與此同時，統一財報透露，今年8月初，“集團已重磅推出革命性創新產品”,并直接將其命名為“革面”,用真材實料的大片肉塊和大片蔬菜來替代傳統方便面慣用的配料，讓消費者在視覺上與口感上有新的體驗，并稱“革面”將“為方便面市場掀起一輪新的革命”.而康師傅方面則稱，其重磅推出的新品類“愛鮮大餐”也已經于近期上市，同樣展開了“真材實料”的比拼，據稱，“愛鮮大餐”采用熱風干燥工藝，保留小麥原味營養并提供鮮切面口感，配料有牛骨熬制的高湯，以及大肉片等豐富配料，“吸引了原來就很少吃、甚至是從來不吃方便面的消費者，市場銷售趨勢持續看好。.
