到了西雅圖星巴克咖啡、喝下第一杯星巴克咖啡之后，霍華蕭茲立即驚為天人、不能自已，霍華蕭茲認為與星巴克的咖啡相比，美國人所喝的咖啡簡直是馬尿、是污水！
所以霍華蕭茲當下就決定放棄一切、投入星巴克創業，讓美國人告別喝劣質咖啡的時代，迎向如同上帝所調配的星巴克烘焙咖啡時代！
不過 1981年的星巴克咖啡并不是現在我們耳熟能詳的連鎖咖啡廳，而是一家成立十年、專門販賣烘焙咖啡豆的迷你連鎖店。霍華蕭茲回到紐約之后，馬上辭去了高薪的工作，在親朋好友的質疑下，立即投入了星巴克的行列中。
霍華蕭茲跟麥當勞之父克羅克不同，克羅克是幫麥當勞兄弟販賣加盟權，而霍華蕭茲卻是選擇直接進入星巴克上班、擔任行銷經理的職位。
在霍華蕭茲加入星巴克行列的兩年后，某次意大利米蘭之行，霍華蕭茲又開始對米蘭擁有一千五百家咖啡廳的濃縮咖啡文化驚為天人！
所以他開始對于星巴克只賣咖啡豆、而不賣咖啡的經營方向產生極大的懷疑，而與公司的同事、股東們發生了極大的爭執。
星巴克的元老們認為星巴克應該要堅持咖啡豆零售的本業，不應該變成咖啡廳，而霍華蕭茲則鼓吹引入米蘭的意識咖啡廳文化、應該立即將星巴克轉型成咖啡廳。
經過了兩年的不停爭論，一直想賣咖啡的霍華蕭茲終于與只愿賣咖啡豆的星巴克分道揚鑣，冒險地借了一筆錢去開意式連鎖咖啡店，這家由霍華蕭茲創業的咖啡廳叫做每日咖啡廳（I1Giornale,很難發音的意大利文，如果有人可以正確地發音，霍華蕭茲就會放一大串鞭炮以示慶祝）。
幸運的霍華蕭茲在創業之初，星巴克的元老們不但沒有扯后腿、而且還鼎力相助、擔任霍華蕭茲的咖啡顧問。不過跟絕大部分的創業故事一樣，霍華蕭茲也是為了資金周轉的問題而尷尬萬分。
霍華蕭茲自行創業了兩年之后，開設了三家不錯、但還沒開始賺錢的每日咖啡廳，但是這時霍華蕭茲一直難以忘懷的星巴克咖啡居然在這個時候要拍賣，而且開價還頗高，遠遠超過霍華蕭茲的能力范圍！
不過霍華蕭茲仍冒著身敗名裂、債臺高筑的危險，借了一筆大錢買下了星巴克，并且將自己的每日咖啡廳改名為“星巴克咖啡廳”.
接下來的星巴克故事，我也不必再多說了，從此之后，星巴克馬不停蹄地在世界開設了兩千余家的星巴克咖啡廳，創造了無數的咖啡奇跡。
星巴克讓美國人告別了喝馬尿、喝污水的劣質咖啡時代，也使得星巴克成為新興的美國文化象征。在2001年8月星巴克還成為世界品牌價值成長最快速的企業，成為咖啡界不折不扣的看板企業。
