來自美國乳清粉業內人士的信件摘錄：
東海岸的暴風雪每隔5至7天就造成航班延誤，港口關閉，真是令人頭痛。在明尼蘇達州和威斯康星州（最大的奶酪和國家乳清生產區）早上溫度是在零下35攝氏度。十二月，由于威斯康辛州、愛達荷州、新墨西哥州牛奶產量的減少，奶酪和乳清產品生產狀態并不佳，我們預計一月的數據統計以及后期仍可能下降，奶牛為了保暖和維持正常生理活動造成牛奶產量減少，本月已經連續三次牛奶產量低于預期，同樣奶酪產量、乳清產量也會隨之減少。
我們生產的低蛋白乳清粉大部分銷售到中國以外的食品生產廠，并且需求十分強勁，因此，這個時候我不能提供產品給中國市場，因為這些食品客戶愿意支付1150-1200美元/噸來購買。今春銷往中國的低蛋價格區間如果在1000-1050美元/噸并不意外，如果你能從別人那買到這個價格的貨，我強烈建議你現價買進。
